Spargelsuppe

Ja, jetzt ist endlich Spargelzeit. Natürlich möchte ich nicht versäumen, ein paar Spargelgerichte für Euch rauszusuchen. Das Erste ist natürlich ein Klassiker, die Spargelsuppe. Zutaten:  1 Kg Spargel 1 1/2 L Wasser 1 TL Salz 50 g Butter 50 g Mehl 1 Prise Muskat Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst den Spargel waschen, schälen und die…

Pound Cake

Bei meinen Recherchen habe ich festgestellt, dass es viele Rezepte in verschiedenen Ländern gibt, die sich sehr ähneln. Ich glaube das zweite Rezept, welches ich in meinem Foodblog eingestellt habe, war der eischwere Kuchen. Ja und jetzt habe ich den Pound Cake gefunden, der nach fast dem gleichen Prinzip funktioniert. Zucker, Mehl und Butter (…

Bircher – Benner – Müsli

Ich habe eine ganz wunderbare Kochbuchreihe aus den 80igern geschenkt bekommen. Darin blättere ich jetzt schon seit Tagen. Es ist sehr interessant, wie sich die Kochbücher verändert haben, ganz besonders in der Foodfotografie hat sich doch einiges getan. Vieles sah früher auf den Fotos nicht sehr einladend aus, es nachzukochen. Dieses zehnbändige Werk wurde aber…

Zitronentarte

Und mal wieder ein Kuchen. Leicht, lecker und frisch. Garantiert schnell gebacken und schnell verputzt. Zutaten: 100 g weiche Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 150 g Mehl 40 g Speisestärke 1/2 Päckchen Backpulver 3 – 5 EL Zitronensaft 3 EL Lemon Curd 75 g Puderzucker Zubereitung:…

Grüne Soße – 3 Varianten

Jetzt wo der Frühling endlich da ist und wir auch schon ein paar schöne Tage hatten, ist die Lust auf frische Küche natürlich recht groß. Daher Heute Rezepte zur grünen Soße, die zu vielen Gerichten gut passt und viel frühlingshafte Frische mitbringt. Zutaten: Variante 1: 1 Packung frische Kräuter für grüne Soße ( gibt es…

Pellkartoffeln mit Quark und Bulgurbratlinge

Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr hattet alle schöne Ostern,  wenn auch das Wetter nicht so mitgespielt hat. Auch ich hatte ein paar freie Tage, aber jetzt geht es wieder frisch ans Werk. Heute mal wieder etwas ganz einfaches. Die guten Pellkartoffeln mit Quark. Um das Ganze ein wenig aufzupeppen, gibt es Bulgurbratlinge dazu. Zutaten:…

Rhabarberkuchen vom Blech mit Amarettini

Zu Ostern habe ich wieder einiges gebacken. Dieses Mal gibt es leider nur zwei Fotos zum Rezept. Kein Bild vom fertigen Kuchen. Ich habe alles vorbereitet, den Kuchen in den Ofen geschoben. Plötzlich fliegt die komplette Sicherung raus. Konnte ich mir gar nicht erklären. Also alles wieder rein und weiter ging es. Aber der Ofen…

Schöne Ostern

Ich möchte Euch allen schöne Ostern wünschen und mich ganz herzlich bedanken, für Euer Interesse an meinem Blog. Ich freue mich wirklich sehr, dass ich schon ganz treue Follower habe, von denen ich auch weiß, dass sie schon das ein oder andere Rezept ausprobiert haben. Das ermutigt mich weiter zu machen. Denn ich habe wirklich…

Ostern III – Eier – Spargelsalat

Ostern rückt immer näher und für unser Oster – Brunch – Buffet brauchen wir unbedingt noch etwas Herzhaftes. Da liegt es Nahe etwas mit Eiern anzubieten, wegen Osterhase, Eier und so. Die Spargelsaison hat gerade angefangen, also kombinieren wir das Ganze doch mal. Zutaten: Für den Salat: 5 hartgekochte Eier 500 g grüner Spargel 1…

Dip mit getrockneten Datteln oder getrockneten Aprikosen

Hier ist der zweite Dip für den Mädelsabend. Achtung Knoblauchgefahr, aber trotzdem unwiderstehlich. Ich werde sooft nach dem Rezept gefragt und hier ist es jetzt nochmal für Alle. Zutaten: 1 Knoblauchzehe 150 g getrocknete Datteln oder Aprikosen 200 g Schmand 200 g Frischkäse 1 TL Harissapaste oder eine andere Chilipaste 1/2 TL Currypulver Zubereitung: Die…