Meine erste Bowl

Bowl – Gerichte, was ist das? Dies ist eine besondere Art Lebensmittel anzurichten und soll, wenn es gelingt, unsere Sinne und unseren Appetit anregen. Da steckt ganz viel Liebe beim Anrichten der Speisen drin. Bowls werden zum Beispiel mit Quinoa, braunem Reis, frischem Gemüse und Superfood zubereitet. Dazu kommen farbenfrohe Zutaten wie Avocado, Mango oder…

Aprikosen – Rosmarin – Muffins

Diese Kombination mit Aprikosen und Rosmarin habe ich ja schon in meiner Aprikosenmarmelade. Und ich liebe das Zusammenspiel zwischen den Aprikosen und dem ganz wunderbaren Rosmarin. Es schmeckt total nach Sommer und ist nicht so süß. Zutaten: 300 g Aprikosen 250 g Weizenmehl 3 gestrichene TL Backpulver 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale…

Spundekäs

Wikipedia: Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, die ursprünglich aus Rheinhessen stammt. Die Basis besteht aus zwei Teilen Frischkäse und drei Teilen Sahnequark, welche zu einer homogenen Masse verrührt werden. Gewürzt wird das Ganze dann mit Salz, Pfeffer und reichlich süßem Paprikapulver, das ergibt dann auch die Farbe. Man kann dazu noch gehackte Zwiebeln reichen. Soviel zum…

Heidelbeerkuchen

Natürlich wird wieder gebacken, aber die schönen Früchte, die es im Moment zu kaufen gibt, verlocken auch wirklich schöne Kuchen zu machen. Das Obst schmeckt auch richtig gut. Dies hier ist so ähnlich wie eine Tarte und hat sehr gut geschmeckt. Zutaten: 125 g kalte Butter oder Margarine 250 g Mehl 75 g + 125…

Mandelkekse – vegan – von Inga

Ich habe zum Muttertag doch tatsächlich ein kleines Päckchen von meinem Jüngsten bekommen. Mit lieben Worten und selbst gebackenen Keksen von seiner Freundin Inga. Die Kekse schmecken ganz super toll. Sie hat experimentiert und herausgekommen sind diese Kekse. Ich habe das Rezept jetzt selbst ausprobiert und es funktioniert sehr gut. Zutaten: 1/2 Cup gemahlene Mandeln…

Marmelade ( Erdbeer mit Basilikum und Aprikose mit Rosmarin )

Marmelade: ( von portug. marmelo `Quitte ` ) ist die traditionelle Bezeichnung für einen Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird, ohne dass Fruchtstücke im Fertigprodukt sichtbar bleiben. In der EU  ist im Verkauf der Begriff Marmelade nur für Zitrusfrüchte erlaubt, wobei hier Fruchtstücke sichtbar sein dürfen. Produkte aus anderen Früchten werden als…

Thainudelsuppe mit Gemüse – vegan

Heute wird tatsächlich mal wieder etwas gekocht und nicht gebacken. Momentan haben wir ganz lieben Besuch aus USA und wir tauschen uns ganz lebhaft über vegetarische Rezepte aus. Diese Nudelsuppe haben wir zusammen gekocht und nicht nur das Kochen hat viel Spaß gemacht, auch das gemeinsame Essen. Und ich muss sagen wirklich lecker. Zutaten: 2…

Baiser Herzen

Es gibt Rezepte, bei denen etwas übrig bleibt, zum Beispiel Eiweiß, siehe mein Rezept zur Gemüsequiche vom Blech. Ich mag es überhaupt nicht Lebensmittel zu entsorgen. Natürlich kann man sich ein schönes Sportlerrührei machen und nur das Eiweiß brutzeln. Ich dachte Heute an etwas anderes. Wir machen eine Baiser Masse und backen dann Herzen daraus….

Gemüsequiche vom Blech

Heute mal etwas, wenn mehr Leute zum Essen da sind oder wenn man etwas auf eine Party mitnehmen möchte. Eignet sich auch gut Einstand zu feiern usw. Das ursprüngliche Rezept ist eine Quiche Lorraine vom Blech. Mit Gemüse und Räuchertofu wird daraus eine super leckere Gemüsequiche. Zutaten: Für den Teig: 500 g Mehl 2 Eigelb…

Apfelrührkuchen – saftig

Heute waren in meiner Obstschale ein paar Äpfel und eine Birne, die nicht mehr ganz so schön aussahen. Zum so Essen fand ich sie nicht toll, da aber sonst noch alles gut war, entschloß ich mich einen Kuchen daraus zu zaubern. Ich habe die eine Birne untergemogelt. Man kann auch den ganzen Kuchen nur mit…