Hefeschnecken mit Spekulatius

Ich hoffe Ihr hattet eine schöne Weihnachtszeit mit der Familie und Freunden. Jetzt nähern wir uns mit großen Schritten dem Jahresende. Und zu Silvester wird es sicherlich das ein oder andere Buffet geben. Wir haben früher oft mit Freunden gefeiert. Und damit die ganze Arbeit nicht an einem hängen bleibt, hat jeder etwas dazu beigesteuert….

Linsen Salat

Jetzt noch ein Rezept von meiner Geburtstagsfeier. Dieser Salat ist ein absolutes Muss, denn er ist der Lieblingssalat meiner Gäste. Er ist immer als erstes weg. Hier kann man auch einige Schritte schon am Vortag zubereiten, also spart man sich am eigentlichen Tag Zeit und Arbeit. Zutaten für 8 Personen: 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen…

Amerikanischer Kartoffelsalat

Gibt es bei Euch auch ganz klassisch an Heiligabend Kartoffelsalat? Bei uns gab es das viele Jahre lang und ich habe mich immer sehr darauf gefreut. Aus diesem Grund Heute ein sehr schönes Rezept. Ich habe diesen Salat jetzt an meiner Geburtstagsfeier gemacht, daher sind die Rezeptangaben für 10 Personen, aber Ihr könnt das Rezept…

Möhren – Orangen – Suppe

Mensch, was ist das für ein Wetter Heute. Es schneit schon den ganzen Tag. Sieht  schön aus, aber es wird auch nicht richtig hell und es ist so ungemütlich draußen. Also doch genau das Richtige für eine schöne heiße Suppe. Und mit Möhren und Orangen füllen wir gleich unseren Vitamin C Haushalt auf. Zutaten: 700…

Dessert – Früchtetraum

Tatsächlich gibt es Heute mal ein Dessert. Nachtisch gibt es nicht so viel bei mir, da ich ja bekanntermaßen viel backe, gibt es oft ein Stück Kuchen oder einen Keks als süßen Abschluss. Aber es gibt Anlässe, da darf es auch ein Dessert sein. So wie neulich, wir waren mit Freunden beim Thailänder verabredet, ein…

Pilzragout mit Gemüsepuffer

Dieses Rezept ist entstanden, weil wir zusammen kochen wollten. Auf jeden Fall etwas mit Pilzen und ich wollte als Beilage keinen Semmelknödel oder Nudeln, sondern hatte Lust auf Gemüse. So ist dann diese Kombination entstanden. Oliver war für die Pilze zuständig und ich war der Gemüsekoch. Zutaten: für das Pilzragout: 500 g Champignons oder gemischte…

Spanischer Reis mit Kichererbsen – Spanish Rice with Chickpeas

Und noch ein Mitbringsel aus dem Urlaub. Das Rezept ist sogar vegan und super lecker. Das ist so ein Essen ,welches man in eine kleine Schüssel füllt, dann nimmt man sich einen Löffel und kuschelt sich aufs Sofa und genießt einfach. Auch hier wieder eher wenig Zutaten, einfach in der Zubereitung und groß im Ergebnis….

Rosenkohl Salat mit Walnüssen – Brussels Sprouts with Walnuts

Endlich – nach der ganzen Zuckerbäckerei – gibt es mal wieder etwas Herzhaftes. Dieses Rezept habe ich aus dem USA Urlaub mitgebracht. Eigentlich ist es recht einfach und kommt mit relativ wenig Zutaten aus. Allerdings muß der Rosenkohl fein gehobelt werden und das kostet etwas Zeit. In den USA bekommt man das Ganze schon fix…

Advent

Ich wünsche Euch Allen einen ganz wunderbaren ersten Advent. Hier hat es sich ordentlich eingeschneit. Genau passend zum Anzünden der ersten Kerze und für einen schönen Adventskaffee mit den herrlichen gebackenen Plätzchen und Stollen. Genießt die Adventszeit. Für mich war das schon immer eine sehr aufregende Zeit. Zum einen, weil ich soooooo gerne backe zum…

Terassenplätzchen

Pünktlich zum ersten Advent für dieses Jahr das Abschlussrezept der Weihnachtsbäckerei. Dies ist jetzt mal mein Lieblingsrezept. Ich mag eigentlich alle Varianten, wo Marmelade im Spiel ist. Buttergebäck und Marmelade einfach ein Gedicht. Klar machen diese Plätzchen ein bisschen mehr Arbeit, aber das lohnt sich wirklich. Sie sehen nicht nur toll aus auf jedem Plätzchenteller,…