Vanille Rhabarber Kuchen mit Streuseln

Solange es noch Rhabarber gibt, hier nochmal ein Kuchenrezept. Komischerweise schmeckt mir Rhabarber auf dem Kuchen am Besten. Früher gab es auch mal Rhabarberkompott mit Vanillepudding, auch nicht schlecht, aber als Kind war mir das immer zu sauer und ich mochte die Fäden nicht, die entstehen, wenn der Rhabarber beim Kochen zerfällt. Also Kuchen! Aber…

Kanelstange ( Zimtstange ) – hygge

    Endlich hört Ihr wieder etwas von mir. Ich war verreist. In meinem Lieblingsland auf meiner absoluten Lieblingsinsel – Fanø. Seit 20 Jahren fahre ich schon dort hin und es ist jedesmal wie nach Hause kommen. Diesmal gab es auch super Wetter, zwei Wochen Sonnenschein. Im Urlaub wird natürlich nicht groß gekocht. Dinge die…

Käseplätzchen

Da ich das Backen ja nicht lassen kann, gibt es Heute mal wieder etwas Herzhaftes. Es soll ja nicht nur was für unsere Naschkatzen geben. Diese Käseplätzchen sind einfach herrlich zum Knabbern und in der Zubereitung auch wirklich einfach. Zutaten: 200 g Butter oder Margarine 200 g geriebenen Käse ( je herzhafter, umso intensiver die…

Apfel – Rhabarber – Kuchen – noch ein Quickie

Und noch etwas auf die Schnelle. Wer eine Küchenmaschine hat ist super schnell, aber auch per mano sind wir wieder flott. Zutaten: Für den Rührteig: 170 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter oder Margarine 90 g Zucker oder 150 g Marzipan ( grob geraspelt ) 2 Eier Füllung: 700…

Nudelauflauf-ein Quickie

Diesmal geht es ganz schnell. Wir brauchen wenig Zutaten und sind mit den Vorbereitungen Ruck-Zuck fertig. Los geht’s , nur keine Zeit verlieren. Zutaten: 400 g Nudeln Salz 300 g TK Spinat ( aufgetaut ) 100 g geriebner Parmesan 200 g geriebener Käse, ganz nach Geschmack 3 Eier 250 ml Sahne oder Milch 1 Knoblauchzehe…

Rhabarber-Quarkkuchen

Jetzt merkt man endlich, dass es Frühling wird oder auch schon ist. Nicht nur am Wetter kann man es ausmachen, auch in der Obst- und Gemüseabteilung tut sich so Einiges. Und so beginne ich die Saison mit Rhabarber. Natürlich auch, damit ich mal wieder was zum Backen habe. Diesen Kuchen habe ich zum Geburtstag meines…