Und noch etwas auf die Schnelle. Wer eine Küchenmaschine hat ist super schnell, aber auch per mano sind wir wieder flott.

Zutaten:
Für den Rührteig:
170 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter oder Margarine
90 g Zucker oder 150 g Marzipan ( grob geraspelt )
2 Eier
Füllung:
700 g Äpfel
200 g Rhabarber
Guss:
1 Becher Sahne
250 g Quark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker

Zubereitung:
Einen Rührteig zubereiten, dafür entweder den Zucker oder das Marzipan verwenden.
Den Teig in eine vorbereitet Springform streichen.

Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien, Rhabarber putzen und waschen.
Jetzt muss Beides grob geraspelt werden, entweder in einer Küchenmaschine oder per Hand. Dann das Obst auf den Teig geben.

Für den Guss alle Zutaten miteinander vermischen und über die Äpfel gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Tipp: 
Wer möchte kann den Rhabarber-Anteil auch erhöhen. Wir müssen nur darauf achten, dass wir insgesamt ca. 900 g Obst haben.

Also schnell an den Backofen!