Heute mal ganz schnell einen leckeren Aufstrich gerührt. Passt zu jedem Brot, aber auch Cräcker kann man damit veredeln.

Zutaten:
60 g getrocknete Feigen
30 ml Crema di Balsamico
Salz, Pfeffer
2 Stängel Minze
200 g Feta
100 g Creme Fraiche

Zubereitung:
Die Feigen klein würfeln. Die Minze waschen und in feine Streifen schneiden.
Feta mit Creme Fraiche verrühren und die restlichen Zutaten unterrühren. Und schon ist alles fertig.

Tipp:
Beim Abschmecken mit dem Salz aufpassen, da der Feta an sich schon ziemlich salzig ist.
Wer jetzt absolut kein Feta-Fan ist, kann diesen durch Frischkäse ersetzen. Der Aufstrich bekommt dadurch natürlich einen völlig anderen Charakter. Er ist viel milder, aber auch durchaus schmackhaft.