Zimtgebäck

Nochmal Kekse! Da man doch auch gerne etwas Auswahl hat. Hier noch ein schnelles und leckeres Rezept. Zutaten:225 g weiche Butter140 g Zucker2 Eier1 Päckchen Vanillezucker400 g Mehl1 TL Natron1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss1 Prise Salz50 g grob gemahlene KürbiskerneZimtüberzug:1 EL Zucker2 EL Zimt Zubereitung:Butter und Zucker cremig rühren, dann Eier und Vanillezucker zugeben und…

Erdnusskekse mit Marmelade

Tatsächlich wird es herbstlich. Schade, dass es wieder früher dunkel wird und auch morgens braucht es länger zum hell werden. Aber man kann es sich jetzt wieder gemütlich machen, mit Kerzenschein und schön einmummeln, wenn es mal grau und regnerisch ist. An solch einem Tag passen Kekse ganz wunderbar und da ich gefühlt schon lange…

Mozarella mit Avocado und Mango

Mozarella mal nicht als Caprese, also mit Tomaten und Basilikum, sondern mal etwas fruchtiger. Ich finde frische Tomaten und Mozzarella einen sehr schönen Klassiker, den ich im Sommer eigentlich immer essen kann. Jetzt im Kurzurlaub in Österreich habe ich die Variante mit Mango probiert. Diese Variation wird ja gerne mal gestapelt als sogenannten Tatar oder…

Grünkernbratlinge-gefüllt

Zum ersten Mal befasse ich mich mit Grünkern. Früher war das für mich der Inbegriff von nicht essbar und wer macht denn so was. Aber Versuch macht klug. Diese Bratlinge haben mich absolut überzeugt, vom Geschmack und Konsistenz. Also unbedingt mal probieren. Zutaten:200 g Grünkernschrot400 ml Gemüsebrühe1 Bund Petersilie2 Eier5 EL zarte Haferflocken3-4 EL MehlSalz,…

Nektarinen Mandelkuchen

Ich bin gerade so in schöner Backlaune. Das ist zu Zeit auch nicht schwierig, bei dieser Obstauswahl. Ich habe mich für Nektarinen entschieden, sie duften so herrlich. Mandeln passen auch ganz toll dazu. Zutaten:800 g frische Nektarinen100 g kalte Butter oder Margarine200 g Mehl2 gestrichene TL Backpulver175 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz2 Eier125 g…