Kategorie: Allgemein

Gemüseeintopf mit Kokosmilch-vegan

Jetzt ist es wieder soweit, wir sehnen uns nach deftigen von Innen wärmende Gerichte. Sie dürfen ruhig etwas gehaltvoller sein. Es ist schon interessant, wie sich der Körper an Jahreszeiten anpasst. Im Sommer möchten wir immer schön leichte und frische Sachen essen, gerne Salate… Continue Reading „Gemüseeintopf mit Kokosmilch-vegan“

Spitzkohlcremesuppe

Da ist er wieder, der Spitzkohl. Wie in jedem Jahr landet ein Spitzkohl im Einkaufswagen und wie in jedem Jahr wissen wir nicht, was wir damit kochen sollen.Einfaches Spitzkohlgemüse, keine Lust. Eine Quiche, langweilig.Also Kochbücher und Rezeptsammlungen geschnappt und tatsächlich habe ich 2 Rezepte… Continue Reading „Spitzkohlcremesuppe“

Zucchinisuppe mit Hack-Vleisch

Heute gibt es ein leckeres Süppchen. Zucchini hat Saison und bestimmt haben viele von Euch eine Zucchinipflanze im Garten und irgendwann fehlen einem die Ideen zwecks Verwertung.Die Suppe ist schön herzhaft und ziemlich schnell gezaubert. Zutaten:1 Zwiebel500 g Zucchini + 2 Zucchini40 g Tomatenmark2… Continue Reading „Zucchinisuppe mit Hack-Vleisch“

Perlencouscous mit Paprika

Diesmal ein Rezept in Anlehnung an Hello Fresh. Natürlich musste ich auch mal diese Plattform ausprobieren. Was soll ich sagen, die Rezepte für Vegetarier sind durchaus lecker. Die Zutaten wiederholen sich allerdings, Pilze und Babyspinat sind sehr oft dabei. Schön ist es, wenn man… Continue Reading „Perlencouscous mit Paprika“

Bulgursalat mit Kräutern

Dieser Salat ist fix gemacht und schmeckt sehr frisch. Passt hervorragend zum Vorspeisenteller, ist aber auch ein guter Begleiter zum Grillabend. Zutaten:400 ml Wasser200 g Bulgur1 Apfel1 Granatapfel120 g Koriander, gehackt120 g glatte Petersilie, gehackt2 EL Pistazien2 EL Tomatenmark2 Zitronen100 ml Granatapfelsaft4 EL Olivenöl2… Continue Reading „Bulgursalat mit Kräutern“

Marokkanische Tomatensuppe ( Hariri )-vegan

Eine ganz besonders aromatische Tomatensuppe, vielleicht auch eher ein Eintopf. Schmeckt frisch und fruchtig mit einem Hauch von Schärfe. Zutaten:2 Karotten2 Stück Stangensellerie1 Zwiebel20 ml Olivenöl2 Knoblauchzehen1 TL Salz1 TL gemahlener Koriander1 TL gemahlener Kreuzkümmel, Cumin1 TL gemahlener Zimt1 TL Chiliflocken400 g stückige Tomaten… Continue Reading „Marokkanische Tomatensuppe ( Hariri )-vegan“

Spinatkäsespätzle mit gebratenen Zwiebeln

Wir haben uns mal wieder einen Urlaub gegönnt und waren 2 Wochen in Österreich. Eine kleine Rundreise. Das Wetter war perfekt und wir haben viele schöne Dinge gesehen und erlebt. Von der Jahreszeit waren wir allerdings noch zu früh dran, wir sind keine Skifahrer… Continue Reading „Spinatkäsespätzle mit gebratenen Zwiebeln“

Jackfruit-Kokos-Curry- vegan

Ja die Jackfruit sollte es nochmal sein, ich habe ja erst einmal etwas damit gemacht. Könnt Ihr hier nachlesen. Es ist schon eine merkwürdige Frucht. Sie ist völlig geschmacksneutral und kann sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden. Daher ist sie sicher auch so… Continue Reading „Jackfruit-Kokos-Curry- vegan“

Afrikanischer Eintopf mit Erdnuss-vegan

Ein Eintopf, völlig anders, als unsere Vorstellung von Eintopf. Toller und interessanter Geschmack. Lässt sich gut nach kochen, braucht etwas längere Kochzeit. Das Schnippeln hält sich aber in Grenzen. Zutaten:2 Knoblauchzehen25 g Ingwer2 Zwiebeln40 g Kokosöl400 g Süßkartoffeln200 g passierte Tomaten150 g Erdnusscreme300 g… Continue Reading „Afrikanischer Eintopf mit Erdnuss-vegan“

Buchteln

Ich hatte noch Hefe und Lust zum backen. Und so bin ich beim Stöbern auf dieses Rezept gestoßen. Ich fülle die Buchteln mit Äpfeln und Rosinen.Ab und zu müssen ja auch andere Menschen meine Backerzeugnisse probieren , ich brauche ja Rückmeldungen, die meisten behaupten… Continue Reading „Buchteln“

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