Lange halte ich es ja nicht aus ohne zu backen. Nach den ganzen Plätzchen jetzt mal ein schönes und angenehmes Hefegebäck.Es ist nicht besonders aufwendig, man muss nur dem Hefeteig genug Zeit lassen. Zutaten:50 g Zitronat220 ml Milch100 g Butter100 g Zucker30 g frische Hefe500 g Mehl1 Ei1 TL Salz2 TL Zitronenschale von einer unbehandelten…
Kategorie: Aus dem Ofen
Apfel-Zimt-Torte
Der Nachbar kam mit vielen Äpfeln vorbei, immer sehr willkommen. Boskop waren es, also die absoluten Äpfel für Kuchen.Dies Apfeltorte habe ich früher recht häufig gemacht und sie kam immer gut an. Allerdings hatte ich ein Rezept, wo man Weißwein benutzt, aber mein Oliver mag gar keinen Alkohol, also wollte ich es mal mit Saft…
Panforte de Siena
Diese Kuchen – Köstlichkeit kommt aus Italien. Wie der Name schon sagt aus Siena. Diesen Kuchen gibt es das ganze Jahr, obwohl er uns eher an Früchtebrot oder Hutzelbrot erinnert und das gibt es bei uns ja eher zur Weihnachtszeit.Ich kann ja das ganze Jahr sogenannte weihnachtliche Gewürze essen, also passt mir der Panforte immer.Dazu…
Apfeltorte mit Mandelbaiser
Noch ein herbstlicher Kuchen, Äpfel gibt es jetzt in Hülle und Fülle und die beste Form des Apfels ist einfach der Apfelkuchen. Zutaten:3 Eier200 g Mehl250 g Zucker1 TL Zimt1/2 TL Backpulver1 Prise Salz125 g Butter800 g säuerliche Äpfel1 TL Zitronensaft50 g gemahlene Mandeln3 EL Mandelblättchen Zubereitung:Die Eier trennen. Mehl, 75 g Zucker, Backpulver und…
Haselnuss-Gugelhupf
Da bin ich wieder. Umzug ist geschafft und hier ist es jetzt ganz gemütlich.Urlaub war auch ganz toll, erholsam und viel Natur. Spazieren gehen und einfach die Seele baumeln lassen.Jetzt bin ich wieder bereit Euch an meinen Küchenabenteuern teilhaben zu lassen. Es geht mit backen los, das habe ich am meisten vermisst zwischen all den…
Schmandkuchen mit Himbeeren und ein paar Blaubeeren
Heute kommt mein vorläufig letzter Beitrag. Natürlich ein Kuchen, ein ganz köstlicher, damit Ihr mich nicht vergesst.Ich komme wieder, aber erst im Oktober. Da ich Anfang September umziehe, brauche ich jetzt Zeit zum Ein- und Auspacken. Wenn alles seinen Platz gefunden hat und ich aus dem Urlaub zurück bin, dann geht es weiter mit vegetarischen…
Baked-Feta-Pasta
Ein Nudel -Topping oder auch Soße mal etwas anders. Dies ist im Moment unsere absolute Lieblingspasta Soße und man muss nur ein wenig schnippeln, der Rest passiert im Ofen. Zutaten:800 g Cocktailtomaten2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen100 g Oliven, ganz nach Geschmack400 g Feta4 EL OlivenölSalz, Pfeffer, 1 TL Zucker4 TL getrockneter Oregano500 g Spaghetti Zubereitung:Backofen auf 180…
Schneller Streuselkuchen vom Blech
Streusel gehen ja immer. Und ich liebe Streuselkuchen. Diesmal sollte es aber schnell gehen, so dass der Boden kein Hefeteig sondern ein Rührteig ist. Für den Belag habe ich Marmelade gewählt, um den Marmeladenvorrat ein wenig zu schmälern. Ihr könnt aber auch Obst in jeglicher Form wählen oder Vanillepudding unter die Streusel geben. Hier aber…
Namora- Grießkuchen
Heute beschließen wir unsere kleine orientalische Reise. Natürlich mit einem Nachtisch und endlich konnte ich auch mal wieder backen.Dieser Kuchen ist ein festlicher Kuchen. Er hält sich dank des Sirups auch fast eine Woche wunderbar frisch.Trotz des Sirups finde ich ihn auch nicht zu süß, aber probiert es doch gerne mal aus. Zutaten:1 Auflaufform 32×25…
Kartoffelauflauf
Bei diesem Auflauf konnten wir gar nicht mehr aufhören zu essen. Eine herrliche Käsekruste und das Darunter einfach unschlagbar. Und alles so einfach herzustellen. Zutaten:100 g geriebener Gouda50 g geriebener Parmesan1/2 Bund Petersilie500 g Kartoffeln1 Stange Lauch200 g Erbsen (TK)für die Soße:40 g Butter40 g Mehl500 ml MilchSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Umluft…
Foodtalkapp 