Dies ist ein absolutes Wohlfühl-Gericht. Man kann’s so schön löffeln, auch gemütlich auf dem Sofa. Diesen Sommer geht es mit Freunden nach Irland, ich war schon ein paar mal dort und finde dieses Land sehr schön. Erst dachte ich als Vegetarier wird es schwierig, aber man findet immer auch vegetarische Alternativen und wenn’s ein leckerer…
Kategorie: Hauptgerichte
Kichererbsensuppe
Diesmal herzhaft und trotzdem leicht. Wir haben hier eher ein kalorienärmeres Gericht. Und Kichererbsen sind sehr gesund und nahrhaft. Eine Suppe geht ja eigentlich auch immer, wir essen gerne zum Abendessen eine Suppe. Zutaten:1 rote Paprika1/2 Glas gegrillte Paprika 2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 EL Ajvar ( ich habe das mildere genommen )1-2 EL Tahin400 g Kichererbsen…
Paprika Kartoffel Topf
Hier kommt ein richtiges Schmackofatz Essen. Alles in einem Topf, herzhaft und lecker. Ich habe gelesen, dass sich der Körper im Winter nach herzhaftem Essen sehnt und es tatsächlich auch braucht.Also legt einfach mal los, die Zeit der Salate und der leichten Kost kommt auch wieder. Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL Tomatenmark200 g rote Linsen2 rote…
Semmelknödel von der Rolle mit köstlicher Tomaten-Mozarella-Soße
Dies könnte tatsächlich ein Weihnachtsmenue für Vegetarier geben. Die Knödel kann man auch vorbereiten und die Soße geht ganz fix. Zutaten für die Knödel:40 g Petersilie 2 Zwiebeln80 g Butter250 g Milch300 g Knödelbrot ( das gibt es ja nicht überall, ich habe Brötchen gekauft und diese 2 Tage liegen gelassen, bis sie schön trocken…
Gemüseeintopf mit Kokosmilch-vegan
Jetzt ist es wieder soweit, wir sehnen uns nach deftigen von Innen wärmende Gerichte. Sie dürfen ruhig etwas gehaltvoller sein. Es ist schon interessant, wie sich der Körper an Jahreszeiten anpasst. Im Sommer möchten wir immer schön leichte und frische Sachen essen, gerne Salate , kalte Suppen und natürlich auch mal ein Eis. So hatten…
Spitzkohlcremesuppe
Da ist er wieder, der Spitzkohl. Wie in jedem Jahr landet ein Spitzkohl im Einkaufswagen und wie in jedem Jahr wissen wir nicht, was wir damit kochen sollen.Einfaches Spitzkohlgemüse, keine Lust. Eine Quiche, langweilig.Also Kochbücher und Rezeptsammlungen geschnappt und tatsächlich habe ich 2 Rezepte gefunden, die ganz lecker klingen.Hier nun das erste, eine Suppe, ich…
Baked-Feta-Pasta
Ein Nudel -Topping oder auch Soße mal etwas anders. Dies ist im Moment unsere absolute Lieblingspasta Soße und man muss nur ein wenig schnippeln, der Rest passiert im Ofen. Zutaten:800 g Cocktailtomaten2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen100 g Oliven, ganz nach Geschmack400 g Feta4 EL OlivenölSalz, Pfeffer, 1 TL Zucker4 TL getrockneter Oregano500 g Spaghetti Zubereitung:Backofen auf 180…
Zucchinisuppe mit Hack-Vleisch
Heute gibt es ein leckeres Süppchen. Zucchini hat Saison und bestimmt haben viele von Euch eine Zucchinipflanze im Garten und irgendwann fehlen einem die Ideen zwecks Verwertung.Die Suppe ist schön herzhaft und ziemlich schnell gezaubert. Zutaten:1 Zwiebel500 g Zucchini + 2 Zucchini40 g Tomatenmark2 TL Gemüsebrühpulver oder -paste2 EL Öl1 EL Weizenmehl200 ml Sahne30 g…
Perlencouscous mit Paprika
Diesmal ein Rezept in Anlehnung an Hello Fresh. Natürlich musste ich auch mal diese Plattform ausprobieren. Was soll ich sagen, die Rezepte für Vegetarier sind durchaus lecker. Die Zutaten wiederholen sich allerdings, Pilze und Babyspinat sind sehr oft dabei. Schön ist es, wenn man sich an drei Tagen in der Woche keine Gedanken ums Essen…
Kartoffelauflauf
Bei diesem Auflauf konnten wir gar nicht mehr aufhören zu essen. Eine herrliche Käsekruste und das Darunter einfach unschlagbar. Und alles so einfach herzustellen. Zutaten:100 g geriebener Gouda50 g geriebener Parmesan1/2 Bund Petersilie500 g Kartoffeln1 Stange Lauch200 g Erbsen (TK)für die Soße:40 g Butter40 g Mehl500 ml MilchSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Umluft…
Foodtalkapp 