Kategorie: Eintopf und Co.

Grünkern-Chili

Auf diesem Blog habe ich schon mal ein vegetarisches Chili gemacht “ Chili sin Carne “ und jetzt kommt die Variante mit Grünkern. Grünkern schmeckt wirklich sehr lecker und seine Konsistenz erinnert tatsächlich an Hackfleisch.Zum Chili gab es Kartoffelwedges, die noch kurz mit Käse… Continue Reading „Grünkern-Chili“

Käse-Lauch-Suppe mit vegetarischem Hack

Dieses Gericht gibt es schon lange, aber ich habe es erst jetzt für mich entdeckt. Schmeckt super würzig und wärmt schön von Innen. Passt also gut zu den nächsten doch recht kalten Tagen. Und bei dem grauen Anblick draußen ist diese Suppe ein echter… Continue Reading „Käse-Lauch-Suppe mit vegetarischem Hack“

Linsen- Kokos- Suppe

Ihr denkt jetzt vielleicht, warum bitte eine Suppe, wenn es doch so warm ist. Ich als Schwäbin finde ja, dass Suppen immer gehen. Und gerade wenn es warm ist, lieber eine leichte Suppe, als ein Auflauf mit Käse überbacken. Aber jeder so, wie es… Continue Reading „Linsen- Kokos- Suppe“

Gemüseeintopf mit Grünkern-vegan

So noch ein herzhafter Eintopf. Nicht abschrecken lassen vom Grünkern, er gibt diesem Eintopf einen ganz wunderbaren Geschmack und auch seine Konsistenz ist ein Gewinn.Grünkern ist nichts anderes als Dinkel, der halbreif geerntet wird. Früher wurde er aus der Not heraus zu früh geerntet,… Continue Reading „Gemüseeintopf mit Grünkern-vegan“

Kartoffel Paprika Topf

Wer gerne herzhaft isst, hat hier genau das richtige Rezept. Durch den Räuchertofu bekommt es eine tolle Note. Zutaten:100 ml Rotwein20 ml Sojasoße200 ml Sahne2 Zweige Rosmarinca. 200 g Räuchertofu1 ZwiebelOlivenöl400 ml Wasser1 TL Gemüsebrühpulver oder – paste450 g Kartoffeln300 g Paprika, gemischt1 TL… Continue Reading „Kartoffel Paprika Topf“

Bohneneintopf mit Weizenkörnern – vegan

Jetzt wird es herzhaft. Dieser Bohneneintopf ist superlecker und einfach zuzubereiten. Für die Weizenkörner brauchen wir eine Nacht Einweichzeit, aber das ist ja kein Problem. Also los geht es. Zutaten:100 g Weizenkörner1 großes Glas Wachsbohnen1 Dose Kidneybohnen125 g Räuchertofu1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 EL Öl2 Stangen… Continue Reading „Bohneneintopf mit Weizenkörnern – vegan“

Jackfruit- ein Curry

Die Jackfruit ist im Moment in aller Munde, so ist es selbstverständlich, dass ich mich diesem Thema annehme. Die Jackfruit ist eine Frucht des Jackfruchtbaums, er ist in Süd- und Südostasien beheimatet. Die Jackfruit hat den Ruf ein perfekter Fleischersatz zu sein.Sie hat einen… Continue Reading „Jackfruit- ein Curry“

Kürbissuppe

Hier ist sie nun, die gute alte Kürbissupe, aber es ist tatsächlich die erste, die ich poste. Das Rezept reicht für 10 Personen, also könnte man sie ja auch für das Silvester-Buffet einplanen. Ein wenig mit Zimt abgeschmeckt, bekommt sie etwas besonderes. Zutaten:für 10… Continue Reading „Kürbissuppe“

Graupensuppe mit Räuchertofu- vegan

Wir wollten immer mal was mit Graupen machen, da die Erinnerung an Graupen irgendwie nicht so gut ist. Es gibt immer mehr aktuelle Rezepte mit Graupen. Von Suppen bis Risotto. Und da ich gerade im Suppenmodus bin, habe ich mich natürlich für eine Suppenvariante… Continue Reading „Graupensuppe mit Räuchertofu- vegan“

Gazpacho

Es ist ja so warm und auch kein Regen in Sicht. Für viele der perfekte Sommer. Aber vergesst die Natur nicht und die Tiere. Regen wäre tatsächlich dringend nötig. Aber solange es so warm bleibt, wollte ich mal etwas echt erfrischendes “ kochen „.… Continue Reading „Gazpacho“

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