Bald geht sie wieder los, die Spargelsaison. Ich freue mich schon darauf, ganz besonders auf den grünen Spargel. Hier ein erfrischender Salat, gut vorzubereiten und einfach lecker. Zutaten:für das Dressing:1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe150 g Joghurt 120 g saure Sahne50 ml Öl1 TL Senf20 ml Kräuteressig1/2 TL Salz, Pfeffer1 TL Zuckerfür den Salat:500 g Kartoffeln500g grüner…
Kategorie: Joghurt
Gebackener Blumenkohl
Dieser Blumenkohl ist wirklich mal anders. Orientalisch angehaucht und im Ganzen gebacken. Dazu einfach frisches Brot und man hat eine ganz wunderbare Mahlzeit. Zutaten:60 ml Öl3 TL Curry oder Ras el Hanout1 TL Paprikapulver, rosenscharf2 TL Salz1/2 TL Pfeffer1 Blumenkohlfür den Dip:100 g Joghurt80 g Tahin20 ml Zitronensaft20 ml Ahornsirup Zubereitung:Öl, Curry,Paprika und 1 TL…
Spinat-Joghurt-Dip ( Mast o Esfenaj )
Jetzt wird es orientalisch. Ich finde es gibt nichts erfrischenderes im Sommer als die orientalische Küche. Viele Kräuter und frisches Gemüse. Besonders schön ist die große Vielfalt der Vorspeisen ( Mezze ). Daran kann man sich mit einem guten Fladenbrot bewaffnet auch schon richtig satt essen.So habe ich beschlossen, dass sich die nächsten Beiträge dieser…
Herzhafte Blätterteigtaschen und kleiner Rückblick auf 2021
2022, ich hoffe Ihr habt das Neue Jahr gut begonnen. Und hattet trotz der noch immer schwierigen Zeiten ein gutes vergangenes Jahr. Für mich war es ein interessantes 2021. Da ich mich neben Alltag und Job immer gut zu beschäftigen weiß, fallen mir die Einschränkungen nicht ganz so schwer. Die sozialen Kontakte fehlten natürlich sehr,…
Gemüsesalat-polnische Art
Ein etwas anderer Salat, ein bisschen erinnert er an den Salat Olivier. Er ist sehr schmackhaft und ich mag in besonders wegen seiner unterschiedlichen Konsistenzen, es ist ein schönes Mundgefühl. Schmecken tut er natürlich auch. Jedes Jahr zur Grillsaison gibt es ja den ein oder anderen Salat von mir, auch dieser kann sich beim Barbecue…
Erbsen-Reis-Patties
Heute knusprig gebratene Patties oder auch “ Frikadellen “ aus Erbsen und gekochtem Reis. Dazu ein Yoghurt Dip und ein frischer Salat sollte auch nicht fehlen. Ich habe mich für Rote Bete entschieden. Rote Bete ist super gesund und gerade in der grauen Jahreszeit sollten wir mehr davon essen. Wer das aber nicht mag kann…
Nudeln mit vegetarischem Hack und Joghurt
Nach den ganzen süßen Kuchen endlich wieder etwas Herzhaftes. Dieses Gericht stammt wieder aus meiner Kindheit.Mein Vater hat in einem Verlag gearbeitet und uns immer mit Lesestoff versorgt, bevorzugt Comics. Einmal gab es aber auch einen Schwung Kochbücher, worüber sich damals natürlich meine Mutter sehr gefreut hat. Unter diesen Büchern gab es auch eines über…
Foodtalkapp 