Das nächste Kürbisrezept, diesmal einen Strudel, bzw. lauter kleine Strudel. Mein Sohn war mal wieder Testesser und ihm hat es sehr gut geschmeckt. Immer wenn er mich besuchen kommt muss er etwas Neues ausprobieren. Zutaten:500 g Kürbis ( diesmal habe ich mal einen Butternut genommen, der muss allerdings geschält werden )60 g Walnüsse oder gemischte…
Kategorie: Kürbis
Apfel-Kürbis-Marmelade
Das 2. Kürbisrezept für diese Saison. Diesmal eine Marmelade oder auch einen Aufstrich. Zutaten:450 g Äpfel450 g Kürbis100 ml Apfelsaft500 g Gelierzucker 2:11 Anisstern1 TL Zimtpulver oder 1 Zimtstange1 Bio Zitrone ( Saft und Abrieb davon ) Zubereitung:Äpfel und Kürbis waschen, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel schälen und wenn der Kürbis kein Hokkaido ist,…
Kürbis süß-sauer
Der Herbst ist da. Die Blätter fangen an sich zu färben, die Temperaturen sind angenehmer und tatsächlich gibt es endlich mal Regen. Die Natur freut sich. Jetzt ist auch der Kürbis wieder da und ich finde, das ist ein ganz tolles Produkt. Die letzten Jahre habe ich den eingelegten Kürbis immer übergangen, aber mit diesem…
Dal- mit Blumenkohl und Zimt
Heute versuchen wir uns mal wieder in der indischen Küche und wir machen ein Dal. Grundlage eines Dal`s sind auf jeden Fall Linsen. Dieses Gericht reicht locker für 4-6 Personen. Zutaten:200 g Tellerlinsen1/2 Blumenkohl1 Hokkaido Kürbis ( ca. 700 g )3 Stiele Stangensellerie1 Apfel1 Stück Ingwer ( walnussgroß )1 Zwiebel3-4 Knoblauchzehen1 Dose Kokosmilch 2 EL…
Kürbissuppe
Hier ist sie nun, die gute alte Kürbissupe, aber es ist tatsächlich die erste, die ich poste. Das Rezept reicht für 10 Personen, also könnte man sie ja auch für das Silvester-Buffet einplanen. Ein wenig mit Zimt abgeschmeckt, bekommt sie etwas besonderes. Zutaten:für 10 Personen:1 kg Hokkaidokürbis500 g Kartoffeln2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 EL Öl1-2 Orangen (…
Spinat-Kokos-Curry – vegan
Curry-Zeit! Spinat, Kürbis und Ingwer machen dieses Curry zu einem Hit. Mein Ältester musste mal wieder daran glauben und den Testesser machen, aber ich bin der Meinung, das war nicht sehr schlimm für ihn. Auf jeden Fall war alles ratze-putz weg. Zutaten: 2 Paprika (rot oder gelb) 500 g Hokkaido 2 Knoblauchzehen 1 walnussgroßes Stück…
Kürbisspalten aus dem Ofen
Letztes Jahr habt Ihr ja sicher schon bemerkt, dass ich dem Kürbis nicht abgeneigt bin. Keine Angst dieses Jahr gibt es nicht die hundertste Suppe, sondern der Kürbis soll seine Power als Gemüse zeigen. Dieses Rezept ist wirklich einfach und kann mit seinem Ergebnis absolut überzeugen. Den Kürbis in schmale Spalten zu schneiden ist dann…
Gugelhupf – Kürbis
Für dieses Jahr mein letztes Rezept mit Kürbis, versprochen. Aber zufällig hatte ich noch was Süßes im Repertoire. Und jetzt zur Herbstzeit trinkt man doch gerne mal einen Tee oder Kaffee und ein schönes saftiges Stück Kuchen dazu, macht die Sache doch erst rund. Zutaten: 400g Hokkaido Kürbis 150 g gemahlene Haselnüsse ( Walnüsse oder…
Pumpkin-White Chocolate Soufflé Cake
Ihr seht noch ein Rezept aus USA. Mit Kürbis und weißer Schokolade. Und jetzt ist ja auch Kürbiszeit und ich musste diese Art Kuchen unbedingt ausprobieren. Ja, Art Kuchen. Es wird ja hier auch Soufflé genannt. In dem Kuchen sind ganz viele Eier und kein bisschen Mehl. Ich fand ihn geschmacklich wirklich super lecker, auch…
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