Kategorie: Meine Videos

Nudelteig I- Rote Bete Bandnudeln

Auf meinem YouTube Kanal gibt es wieder ein neues Video. Ich teste die Nudelaufsätze der KitchenAid. Es hat alles gut funktioniert, das könnt Ihr hier sehen, wenn Ihr mögt. Allerdings braucht man für die Pasta-Herstellung nicht nur gutes Werkzeug, sondern auch einen guten Teig. Mein erster Versuch ist dann auch gründlich in die Hose gegangen….

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Auberginen Dattel Stew – vegan

Da mein erstes Video für dieses Jahr bereits veröffentlicht ist, sollt Ihr heute das Rezept dazu bekommen. Also keine vielen Worte, die könnt Ihr Euch im Video anhören. Zutaten für 2 Personen: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete Chilischote 1 kleine Bio Zitrone 350 g Auberginen 50 g Datteln 50 g Haselnüsse 1 EL…

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Chili sine carne

Heute das fleischlose Chili zu meinem Video Zutaten: 1 kl. Dose Kidneybohnen 1 kl. Dose gehackte Tomaten 1 kl. Dose Kichererbsen oder Mais 1/2 Glas getrocknete Tomaten 1 gute handvoll frischer Kräuter ( Rosmarin, Oregano, Basilikum, Currykraut ) 2 EL Olivenöl 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 125 g Räuchertofu Schale und Saft von einer 1/2…

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Schokomuffins mit Zimtschnecken

Dies ist jetzt wirklich ein Experiment. Beim Recherchieren nach Rezepten und ähnlichem, bin ich auf die Schokomuffins mit Zimtschnecken gestoßen. Und da ich ja sehr gerne backe, war für mich klar, das muss ich ausprobieren. Zutaten:  1 Backmischung für Schokomuffins ( z.B. von Ikea oder jede andere Marke ) 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal…

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Pfannkuchen

Pfannkuchen – der Gedanke an dieses Essen kam mir tatsächlich nach meinem Zahnarztbesuch. Blöde Sache, aber richtig Kauen und krümelige Sachen essen ist erstmal schlecht. Aber schöne, leckere Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen gehen auf jeden Fall. Und hier ist mein einfaches Allround-Rezept. Zutaten: 125 g Mehl 2 Eier 1 Prise Salz 300 ml Flüssigkeit (…

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Haferflocken Rosinen Cookies

Hier jetzt das Rezept zum Video . Nochmal kurz die Entstehungsgeschichte. Gestern nach einem schönen Spaziergang bei strahlendem Sonnenschein, aber doch sehr niedriger Außentemperatur, hatten wir uns sehr auf einen heißen Tee gefreut. Da Sonntag war, sollte es auch süßes Gebäck geben, doch leider war alles aufgegessen. Also habe ich ein wenig im Gedächtnis gekramt…

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Der beste vegane Käsekuchen

Jetzt zum Wochenende musste natürlich wieder ein Kuchen her. Und lecker sollte er sein und in der Zubereitung nicht zu lange dauern. Beim Überlegen kam ich auf das Rezept des veganen Käsekuchens. Dieses Rezept hat mir mein Sohn verraten, als ich auf der Suche nach guten veganen Backrezepten war. Seine Freundin ist Veganerin und ich…

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Vanillesoße ganz einfach aus dem Thermomix

Hier die versprochene Vanillesoße. Eine köstliche Ergänzung zum Crumble und auch sonst, gibt es immer Gelegenheiten eine feine Vanillesoße zum Einsatz zu bringen. Zutaten: 500 g Milch 2 Eigelb 35 g Zucker 1 Prise Salz 10 g Stärke 1 Vanilleschote Bitte daran denken, unbedingt frische Eier zu verwenden! Zubereitung: Die Vanilleschote halbieren und das Mark…

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Applecrumble

Heute ist mal wieder Dessertzeit. Und tatsächlich gibt es ja auch erst ein Dessert auf meinem Blog. Es gibt etwas Warmes, da die Temperaturen doch noch recht frisch sind.Und was schmeckt besonders gut? Natürlich Streusel und mit etwas Obst darunter einfach unschlagbar. Also lasst uns anfangen umso eher können wir genießen.Reicht übrigens für 6-8 Personen….

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