Das neue Jahr hat begonnen und ich hoffe, dass Ihr alle gut reingekommen seid. Jetzt beginnt so langsam wieder der Alltag. Neben Büro und Hausarbeit kann auch wieder gekocht und gebacken werden. Natürlich neben all der anderen 1000 Dinge.Wir beginnen das Jahr mit einem Salat. Viele von uns möchten jetzt nach den Festtagen etwas leichter…
Kategorie: Nudelgericht
Pasta mit Spitzkohlsauce
Das 2. Rezept mit Spitzkohl, diesmal eine Sauce und dazu Pasta.Und Nudeln schmecken ja eigentlich immer. Die Sauce erinnert ein wenig an das Spitzkohl-Curry auf diesem Blog. Zutaten:300 g Bandnudeln120 ml Wasser1 rote Paprika500 g Spitzkohl200 g Creme Fraiche1 TL Curry1 TL Cumin ( Kreuzkümmel )1/2 TL Paprika, rosenscharf1/2 TL gelbe Thai-Currypaste1/4 TL Pfeffer10 g…
Baked-Feta-Pasta
Ein Nudel -Topping oder auch Soße mal etwas anders. Dies ist im Moment unsere absolute Lieblingspasta Soße und man muss nur ein wenig schnippeln, der Rest passiert im Ofen. Zutaten:800 g Cocktailtomaten2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen100 g Oliven, ganz nach Geschmack400 g Feta4 EL OlivenölSalz, Pfeffer, 1 TL Zucker4 TL getrockneter Oregano500 g Spaghetti Zubereitung:Backofen auf 180…
Spinatkäsespätzle mit gebratenen Zwiebeln
Wir haben uns mal wieder einen Urlaub gegönnt und waren 2 Wochen in Österreich. Eine kleine Rundreise. Das Wetter war perfekt und wir haben viele schöne Dinge gesehen und erlebt. Von der Jahreszeit waren wir allerdings noch zu früh dran, wir sind keine Skifahrer und die Saison war noch in vollem Gange. Viele Spazierwege waren…
Auflauf mit Makkaroni und Spiegelei
Dieser Auflauf ist mir beim Blättern in diversen Kochzeitschriften aufgefallen. Optisch sieht er absolut Klasse aus, aber wie ist es mit dem Geschmack? Also ran ans Werk. Zutaten:500g TK Blattspinat1 Zwiebel300 g Makkaroni6 Eier200 ml Schlagsahne1 gehäufter TL Stärke60 g geriebener Parmesan200g Frischkäse mit Kräutern oder FetaSalz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung:Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dabei die…
Pasta mit Gorgonzolasoße und Rosenkohl
Nudeln machen glücklich und ich weiß, dass es ganz viele Nudelfans gibt. Aber Rosenkohl ist wirklich nicht jedermanns Sache. Ich mag ihn sehr gerne und ich glaube in dieser Variante kann man ein paar Rosenkohl-Verweigerer überzeugen. Zutaten:500 g Rosenkohlca. 300 g Pasta ( was Ihr wollt )100 g geräucherter Tofu200 ml Sahne 3 EL Pesto…
Nudeln “ Quattro Formaggi „
Heute habe ich mal wieder in meinen Erinnerungen gekramt. Und mir fiel mein absolutes Lieblingsessen vom Italiener ein. Ich erinnere mich noch, als bei uns der erste Italiener aufgemacht hat. Das erste Mal Pizza essen. Der ganz klassische Italienische Salat, wo man selber Essig und Öl hinzugefügt hat und natürlich die ganz einfachen Nudelrezepte. So…
Zitronenpasta-One Pot
Es gibt mal wieder ein One-Pot-Gericht, also alles in einem Topf gekocht. Sehr praktisch, weniger zu spülen und in diesem Fall saugen die Nudeln die Soße schon beim Kochen auf, so wird der Geschmack viel intensiver. Zutaten:1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe1 rote Chilischote, oder 1 getrocknete Chilischote oder Chiliflocken20 ml Öl200 g Mascarpone500 ml Wasser100 ml…
Artischocken-Tomaten-Soße-vegan
Diese wunderbare Sosse passt hervorragend zu Nudeln oder auch zu Reis. Dies ist eines der ersten Rezepte, die ich oft gekocht habe, als ich mit meiner vegetarischen Ernährung begonnen habe.Und jetzt ist es mir mal wieder in die Hände gefallen und ich muss sagen, man kann sie ruhig wieder öfter machen.Damit ihr auch in den…
Nudeln mit Spargel-Carbonara
Ja ich weiß, es ist noch keine Spargelzeit, aber dieser grüne Spargel aus Mexiko hat mich total angelacht und ich konnte nicht wiederstehen.Und mit Parmesan, Eiern und etwas Sahne wurde fix eine Art Carbonara daraus. Zutaten:75 g geriebener Parmesan2 Eier125 ml Sahne1/2 Bund Basilikum500 g grüner Spargel400 g Nudeln ( in diesem Fall Spaghetti )Salz,…
Foodtalkapp 