Kategorie: Suppen

Maronensuppe

So, noch ein schönes Wintersuppenrezept. Das Wetter ist trübe, also ab an die Töpfe. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch eventuell ein Stück Süßkartoffel 1 Petersilienwurzel 400 g Maronen ( vakuumverpackt ) 2 EL Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 75 ml Apfel – oder Orangensaft… Continue Reading „Maronensuppe“

Süßkartoffelsuppe

Winterzeit – Suppenzeit. Zum Jahresbeginn hat uns das Wetter ja noch nicht besonders verwöhnt. Richtig kalt ist es nicht, aber Sturm und Regen ist doch schon sehr ungemütlich. Und wenn es Draußen besonders schrecklich ist, wärmt uns eine schöne Suppe. Außerdem eine Suppe ist… Continue Reading „Süßkartoffelsuppe“

Möhren – Orangen – Suppe

Mensch, was ist das für ein Wetter Heute. Es schneit schon den ganzen Tag. Sieht  schön aus, aber es wird auch nicht richtig hell und es ist so ungemütlich draußen. Also doch genau das Richtige für eine schöne heiße Suppe. Und mit Möhren und… Continue Reading „Möhren – Orangen – Suppe“

Kürbis – Apfelsuppe

Diese Suppe ist schon lange in meinem Repertoire und natürlich wird sie zur Kürbiszeit auf jeden Fall einmal gekocht. Der Apfel passt sehr gut zum Kürbis und macht die Suppe zu etwas Besonderem. Und schnell gekocht ist sie sowieso. Zutaten: 2 Zwiebeln 400 g… Continue Reading „Kürbis – Apfelsuppe“

Zucchinisuppe mit Kokos und Curry

Wir waren sehr fleißig und haben den Garten auf Vordermann gebracht. Dabei wurde ein Kräuterbeet angelegt und Tomatenplanzen und eine Zucchinipflanze gesetzt. Und jetzt sind wir ganz stolz, dass die ersten Früchte geerntet werden können. Die Zucchini hat sich ganz toll gemacht und jetzt… Continue Reading „Zucchinisuppe mit Kokos und Curry“

Thainudelsuppe mit Gemüse – vegan

Heute wird tatsächlich mal wieder etwas gekocht und nicht gebacken. Momentan haben wir ganz lieben Besuch aus USA und wir tauschen uns ganz lebhaft über vegetarische Rezepte aus. Diese Nudelsuppe haben wir zusammen gekocht und nicht nur das Kochen hat viel Spaß gemacht, auch… Continue Reading „Thainudelsuppe mit Gemüse – vegan“

Spargelsuppe

Ja, jetzt ist endlich Spargelzeit. Natürlich möchte ich nicht versäumen, ein paar Spargelgerichte für Euch rauszusuchen. Das Erste ist natürlich ein Klassiker, die Spargelsuppe. Zutaten:  1 Kg Spargel 1 1/2 L Wasser 1 TL Salz 50 g Butter 50 g Mehl 1 Prise Muskat… Continue Reading „Spargelsuppe“

Pfannkuchen

Pfannkuchen – der Gedanke an dieses Essen kam mir tatsächlich nach meinem Zahnarztbesuch. Blöde Sache, aber richtig Kauen und krümelige Sachen essen ist erstmal schlecht. Aber schöne, leckere Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen gehen auf jeden Fall. Und hier ist mein einfaches Allround-Rezept. Zutaten: 125… Continue Reading „Pfannkuchen“

Käseklösschen

Dieses Rezept ist mal nicht für Veganer, aber da ich diese Käseklösschen als Einlage für den Gemüseeintopf gedacht habe, kann man sie natürlich auch weglassen. Ansonsten probiert sie aus, ich finde, dass sie eine sehr schöne Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen sind. Zutaten: 1/2… Continue Reading „Käseklösschen“

Gemüseeintopf

Also hier kommt jetzt ein richtig schöner, herzhafter Gemüseeintopf. Macht satt und tut einfach gut. Zutaten für 4 – 6 Personen: 400 g Kartoffeln 2 große Karotten ca. 800 g gemischtes Gemüse, je nach Saison 2 Zwiebeln 2 L Gemüsebrühe, am besten selbstgemacht 2… Continue Reading „Gemüseeintopf“

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