Schlagwort: Auberginen

Melanzane alla Parmigiana

Es gibt mal wieder was aus dem Ofen, aber tatsächlich herzhaft.Die ist ein ganz klassisches Rezept, Auberginen in Tomatensoße mit Parmesan überbacken.Da ich nicht sooooo gerne Auberginen esse, habe ich die Hälfte durch Zucchini ersetzt. Das gibt dem Ganzen noch etwas mehr Frische. Zutaten:2… Continue Reading „Melanzane alla Parmigiana“

Zacusca

Zacusca kommt aus der rumänischen Küche und ist ein Mus aus Paprika, Auberginen und Tomaten. Köstlich als Brotaufstrich. Und jetzt ist die Jahreszeit, wo wir all das herrliche Gemüse frisch bekommen. Noch dazu ist es einfach herzustellen. Es schmeckt frisch und fruchtig. Zutaten:500 g… Continue Reading „Zacusca“

Aubergine und Zucchini aus dem Ofen

Heute mal wieder was aus dem Ofen. Zur Zeit haben wir ja die volle Auswahl an Obst und Gemüse. Also leicht immer etwas Schönes zu finden.Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und es ist kalorientechnisch ziemlich leicht. Also trotz Ofen ein Sommergericht. Zutaten:2 Zucchini… Continue Reading „Aubergine und Zucchini aus dem Ofen“

Auberginen Dattel Stew – vegan

Da mein erstes Video für dieses Jahr bereits veröffentlicht ist, sollt Ihr heute das Rezept dazu bekommen. Also keine vielen Worte, die könnt Ihr Euch im Video anhören. Zutaten für 2 Personen: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete Chilischote 1 kleine Bio Zitrone… Continue Reading „Auberginen Dattel Stew – vegan“

Gefüllte Auberginen

Am Samstag hatten wir Besuch und natürlich sollte es etwas zu Essen geben. Da ich aber ungern lange in der Küche stehe, wenn Gäste da sind, suche ich mir immer etwas, was sich schon am Vormittag vorbereiten lässt. Sind die Gäste dann da, muss… Continue Reading „Gefüllte Auberginen“

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