Diese Plätzchen habe ich gebacken, weil mich eine Freundin besucht hat, die sich glutenfrei ernähren muss und ich wollte ihr natürlich etwas zum Kaffee anbieten. Es ist gar nicht so einfach Rezepte zu finden. Man kann Nüsse statt Mehl nehmen. Es gibt auch glutenfreie Mehlmischungen. Und natürlich kann man auch selbst Mahl mahlen. Buchweizen zum…