Ich habe entdeckt, dass man im Topf ganz herrliche Brote backen kann. Alles was wir brauchen ist ein Topf mit Deckel. Das kann ein Topf aus Steingut sein. Ein normaler Kochtopf, hier müssen allerdings auch die Griffe ofenfest sein. Ein Topf aus Gusseisen oder der gute alte Römertopf, hier muss der Topf vorher gewässert werden.Ich…
Schlagwort: Brot
Haselnussbrot
Es gab schon lange kein Brot mehr. Und nichts ist doch schöner, als ein frisch gebackenes Brot. Hier also mal wieder eine Idee für Euch. Zutaten:150 g Haselnüsse 500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl1 TL Salz1 TL Zucker400 ml Buttermilch1 Würfel Hefe3 EL Öl Zubereitung:Die Haselnüsse grob hacken. Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und eine…
Käse-Party-Brot
Ja bei dieser Hitze werfe ich tatsächlich den Backofen an. Aber natürlich mit gutem Grund. Ich denke, dass zu Zeit die Grills heiß laufen, im wahrsten Sinne des Wortes. Und dieses Brot habe ich früher ganz oft gebacken, wenn es hieß Heute wird gegrillt. Es kam immer sehr gut an und passt super zu Gegrilltem…
Zucchinibrot mit Oliven und viel Rosmarin
Rezept Nummer zwei mit Zucchini. Jetzt mal ein Brot, supersaftig und einfach mit Butter ein Genuss. Ich empfehle es mal auszuprobieren. Passt natürlich auch zur Grillsaison. Zutaten: 450 g Dinkelmehl 1 Päckchen Trockenhefe 40 g Oliven 2 gehäufte El frisch gehackter Rosmarin 250 g Zucchini 1 TL Salz 140 ml Wasser Zubereitung: Die Zucchini waschen…
Walnuss – Ciabatta
Ich hatte wieder Lust auf Brot und dieses geht besonders schnell und schmeckt fein. Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 300 ml lauwarmes Wasser 50 g Walnusskerne 2 EL Olivenöl 2 TL Salz Zubereitung: Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker verrühren. Walnüsse werden…
Eiweißbrot
Heute ein Brot mit wenig Kohlehydraten. Besonders beliebt, wenn man beim Abendessen darauf verzichten möchte. Dieses Brot ist wirklich sehr lecker und man kann gut mal das “ normale “ Brot weglassen und dafür dieses nehmen. Zutaten: 500 g Magerquark 2 Eier 1/2 TL Salz 2 Päckchen Backpulver 25 g Leinsamen 300 g gemahlene Mandeln…
Dinkel Brot mit Amaranth und Walnüssen
Für mich gibt es nichts Schöneres, als den Duft von frisch gebackenem Brot. Als Kind habe ich gerne meine Finger in das frische Brot gebohrt um schon mal ein paar Krumen raus zu holen. Wurde natürlich nicht so gerne gesehen. Und jetzt backe ich mir mein Brot einfach selber. Dieses Brot ist besonders und hat,…
Buchweizen-Dinkel Brot aus dem Thermomix
Noch ein Brot. Aber seit ich angefangen habe selbst Brot zu backen, lässt mich das Thema nicht mehr los. Diesmal kommt mein Thermomix zum Einsatz (Vorgängermodell ). Und ich muss sagen, es ist einfach großartig, wenn man selbst das Mehl mahlen kann und genau weiß, was im Brot drin ist. Also diesmal ein Lob an…
Ikea Brot
Dies ist ein ganz kurzer Beitrag. Neulich war ich beim Ikea und natürlich hat man nicht nur die Sachen gekauft, die auf dem Einkaufszettel waren, sondern auch so das ein oder andere, was einen angelacht hat. Mir ist diesmal eine Brotbackmischung für ein Vollkornbrot in die Hände gefallen, genau das Richtige für mich, endlich mal…
Herzhaftes Brot
Dies ist ein Rezept, welches ich jetzt beim Stöbern in meinen Rezeptunterlagen entdeckt habe. Und ich erinnere mich, ich habe es früher oft gebacken und auch gerne zu Parties mitgebracht. Das tolle an dem Brot ist, dass man mal wieder so schön variieren kann. Zutaten: 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 TL Salz 1/2…
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