Schlagwort: Champignons

Wirsing und Käse – gefüllte Pfannkuchen

Jetzt geht es los mit Herbstgemüse. Heute mal etwas mit Wirsing. Eine Kohlsorte, die milder im Geschmack ist und auch nicht ewig gekocht werden muss.Pfannkuchen waren immer sehr beliebt bei meinen Jungs, allerdings lange die Variante mit Apfelmus oder Zucker und Zimt. Später mochten… Continue Reading „Wirsing und Käse – gefüllte Pfannkuchen“

Kartoffeln mit Kräuteryoghurt und Pilztopping

Hier ein Rezept, welches entstanden ist, als mal wieder die lästige Frage auftauchte, was wollen wir Heute essen. Dazu müsst Ihr wissen, dass gerade die Küche von meinem Partner neu gemacht wird, d.h. wir haben dort keine Küche und ernähren uns von Brot mit… Continue Reading „Kartoffeln mit Kräuteryoghurt und Pilztopping“

Kartoffelkuchen mit Gemüse

Vielleicht mal etwas anderes als Pizza- hier haben wir einen Boden aus Kartoffeln und das Ganze belegt mit Gemüse und natürlich Käse.Ich habe hier einen absoluten Fan dieses Gerichts. Manchmal wenn man etwas Neues ausprobiert, dann hat man es auch zum ersten und letzten… Continue Reading „Kartoffelkuchen mit Gemüse“

Spinatspätzle überbacken

Spätzle gehen ja bekanntermaßen immer. Der Teig ist doch schnell gerührt und ins Wasser kommen sie dank Spätzlebrett auch sehr schnell. Hierzu gibt es heute eine Champignonsosse und dann wird das Ganze noch schön überbacken. Ein absolutes Wohlfühlgericht. Zutaten:für die Spätzle:200 g Rahmspinat TK… Continue Reading „Spinatspätzle überbacken“

Spargelquiche

Ja, Ihr lest richtig es geht um Spargel. Ich weiß noch ist keine Spargelzeit, aber ich konnte nicht wiederstehen und habe grünen Spargel gekauft, Bio, aber natürlich noch nicht von hier. Inspiriert sicher auch schon der Natur, die doch schon sehr frühlingshaft daher kommt.… Continue Reading „Spargelquiche“

Kohlrouladen mit Räuchertofu

Kohl passt zur Jahreszeit und gefüllt geht immer. Ich habe mich diesmal für einen Spitzkohl entschieden, man kann aber auch gut Wirsing dazu nehmen. Zutaten:1 Spitzkohl250 g Champignons200 g Räuchertofu50 g Cashewkerne3 Eier200 g FetaSalz, Pfeffer, Paprikapulverfür die Tomatensoße:2 kleine Dosen gehackte Tomaten1 Zwiebel1… Continue Reading „Kohlrouladen mit Räuchertofu“

Vegetarischer Champignon-Quinoa-Braten

Über den Titel kann man sich ja mal wieder streiten, warum braten, wenn vegetarisch, aber er wird nun mal im Backofen gebraten oder gebacken, wie man will.Ich bleibe bei Braten.Dieses Rezept ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich absolut. Es ist ein richtiges… Continue Reading „Vegetarischer Champignon-Quinoa-Braten“

Königinpasteten mit vegetarischer Füllung

Wer kennt sie nicht die wunderbaren Blätterteigpasteten. Ganz klassisch gefüllt mit Ragout Fin oder Hühnerfrikassee. Das geht natürlich nicht, wenn man vegetarisch unterwegs ist. Im Urlaub haben wir hin und her überlegt, was wir uns feines an Silvester kochen wollen. Fondue oder Raclette zu… Continue Reading „Königinpasteten mit vegetarischer Füllung“

Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree

Was kochen wir Heute, die berühmte Frage, die jeder kennt. Einkaufszettel ist geschrieben, aber so recht weiß man es trotzdem nicht. Also habe ich mich einfach vom Angebot inspirieren lassen und dies ist das Ergebnis. Zutaten:Für das Püree:2 mittlere Kartoffeln200 g Karotten500 g PastinakenButter,… Continue Reading „Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree“

Gemüsemaultaschen

Ich wage mich heute zum ersten Mal an selbstgemachte Maultaschen. Früher habe ich sie immer fertig gekauft und geschmeckt haben sie uns auch. Aber mich hat der Ehrgeiz gepackt, als “ Schwobemädle „die Maultaschen auch mal selber zu machen. Eines vorweg, es ist zu… Continue Reading „Gemüsemaultaschen“

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