Ja, Ihr lest richtig es geht um Spargel. Ich weiß noch ist keine Spargelzeit, aber ich konnte nicht wiederstehen und habe grünen Spargel gekauft, Bio, aber natürlich noch nicht von hier. Inspiriert sicher auch schon der Natur, die doch schon sehr frühlingshaft daher kommt. Ihr könnt das Rezept ja schon mal speichern, für die nächste…
Schlagwort: Champignons
Kohlrouladen mit Räuchertofu
Kohl passt zur Jahreszeit und gefüllt geht immer. Ich habe mich diesmal für einen Spitzkohl entschieden, man kann aber auch gut Wirsing dazu nehmen. Zutaten:1 Spitzkohl250 g Champignons200 g Räuchertofu50 g Cashewkerne3 Eier200 g FetaSalz, Pfeffer, Paprikapulverfür die Tomatensoße:2 kleine Dosen gehackte Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL TomatenmarkSalz, Pfeffer, 1 Prise Zimt, etwas Zitronensaft Zubereitung:Den Strunk…
Vegetarischer Champignon-Quinoa-Braten
Über den Titel kann man sich ja mal wieder streiten, warum braten, wenn vegetarisch, aber er wird nun mal im Backofen gebraten oder gebacken, wie man will.Ich bleibe bei Braten.Dieses Rezept ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich absolut. Es ist ein richtiges festliches Essen. Als Beilagen gab es selbstgemachte Spätzle und Rotkohl, auch…
Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree
Was kochen wir Heute, die berühmte Frage, die jeder kennt. Einkaufszettel ist geschrieben, aber so recht weiß man es trotzdem nicht. Also habe ich mich einfach vom Angebot inspirieren lassen und dies ist das Ergebnis. Zutaten:Für das Püree:2 mittlere Kartoffeln200 g Karotten500 g PastinakenButter, Milch Salz, MuskatFür die Champignons:5-6 große Champignons100 g Babyspinat2 Frühlingszwiebeln1/2 rote…
Gemüsemaultaschen
Ich wage mich heute zum ersten Mal an selbstgemachte Maultaschen. Früher habe ich sie immer fertig gekauft und geschmeckt haben sie uns auch. Aber mich hat der Ehrgeiz gepackt, als “ Schwobemädle „die Maultaschen auch mal selber zu machen. Eines vorweg, es ist zu schaffen und schmeckt halt wie selbst gemacht, aber nehmt Euch Zeit…
Wirsingroulade – vegetarisch mit Tomatensoße
Ihr habt es sicher schon gemerkt, der Herbst hat mich erreicht und vor allem kulinarisch habe ich wieder viele Ideen. Eigentlich ganz einfach, beim Einkaufen entdeckt man, wie sich die Gemüsevielfalt wieder geändert hat und dann kommen Ideen, die ausprobiert werden wollen. Zutaten: 150 g parboiled Weizen ( z.B. Ebly ) ca. 12 Blätter Wirsing…
Pizza mit Quark-Öl-Teig
Hallo jetzt habt Ihr lange nichts von mir gehört, aber auch mich hatte diese gemeine Grippe fest im Griff. Jetzt bin ich wieder fit und ich hoffe, dass es Euch auch gut geht. Der Frühling soll ja kommen, also nicht die Hoffnung aufgeben. Heute soll es eine Pizza werden, aber nicht wie üblich mit Hefeteig,…
One – Pot- Pasta
Nudeln – Zucchini – Champignons und tatsächlich alles in einem Topf zubereitet, das heißt auch keine Nudeln extra kochen. Beim Rezepte lesen bin ich immer mal wieder auf One – Pot Gerichte gestoßen. Ich muss sagen keine schlechte Idee. Gerade in der Urlaubszeit ist das total Klasse, denn oft sind die Küchen in Ferienwohnungen nicht…
Pfannkuchenrolle
Dies ist ein Essen, welches warm und kalt gleichermaßen schmeckt. Da der Pfannkuchen im Ofen gebacken wird, ist es mal wieder ganz einfach. An Gemüse kann man eigentlich alles verwenden, was einem schmeckt. Man sollte nur darauf achten, dass es klein genug geschnitten ist, damit alles schön bissfest gegart ist. Zutaten: 1 EL Öl 1…
Apfelreis indonesische Art
Heute noch ein Rezept aus dieser wunderbaren alten Kochbuchreihe. Vom Foto her sah das Gericht nicht ganz so lecker aus, aber die Zutaten klangen vielversprechend. Hier jetzt also eine Neuauflage. Zutaten: 1 kleingewürfelte Zwiebel 1 großen Apfel 2 EL Sonnenblumenöl 3 EL Rosinen oder als Alternative Cranberries 2 EL gehackte Nüsse ( Ich hatte eine…
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