Nach der ganzen Backerei wenden wir uns mal wieder den herzhaften Dingen zu. Diesmal gibt es ein Süppchen, denn Herbstzeit ist die perfekte Suppenzeit. Zutaten:500 g Blumenkohl1 Zwiebel1 KnoblauchzeheÖl200 g Kartoffelnca. 700 ml Wasser3 TL Gemüsebrühe ( als Paste oder Pulver )Salz, Pfeffer2 TL Currypulver1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf1/2 TL Kreuzkümmel ( Cumin )100 g Creme…
Schlagwort: Cumin
Gemüse – Korma
Heute versuchen wir mal was indisches. Ein Korma ist so ähnlich wie ein Curry, nur es ist deutlich milder im Geschmack. Dieses Essen kam bei den Testessern übrigen äußerst gut an, mir wurde extra noch die Hand geschüttelt. Also solltet Ihr das auch mal ausprobieren. Zutaten: 100 g Cashewkerne, ungesalzen und im Mixer ganz fein…
Avocado Bohnen Aufstrich
Neulich habe ich ja das Dinkelbrot gebacken. Dazu passt dieser Aufstrich wirklich gut. Eine schöne Alternative zu den üblichen Belägen. Und es geht ganz fix, versprochen. Zutaten: 1 Knoblauchzehe 20 g Tahinpaste 30 g Olivenöl 1 Zitrone, den Saft davon 1/2 TL Kreuzkümmel Salz/ Pfeffer 1 Dose weiße Bohnen ( 250 g Abtropfgewicht ) 1…
Süßkartoffelsuppe
Winterzeit – Suppenzeit. Zum Jahresbeginn hat uns das Wetter ja noch nicht besonders verwöhnt. Richtig kalt ist es nicht, aber Sturm und Regen ist doch schon sehr ungemütlich. Und wenn es Draußen besonders schrecklich ist, wärmt uns eine schöne Suppe. Außerdem eine Suppe ist schnell gemacht und schmeckt immer. Als Schwäbin ist das so, denn…
Linsen Salat
Jetzt noch ein Rezept von meiner Geburtstagsfeier. Dieser Salat ist ein absolutes Muss, denn er ist der Lieblingssalat meiner Gäste. Er ist immer als erstes weg. Hier kann man auch einige Schritte schon am Vortag zubereiten, also spart man sich am eigentlichen Tag Zeit und Arbeit. Zutaten für 8 Personen: 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen…
Spitzkohl Curry
Ja Ihr lest richtig ein Curry aus Spitzkohl. Wir haben einen Spitzkohl gekauft, Oliver wollte unbedingt einen haben, allerdings ohne Idee, was man dann daraus zaubern könnte. So ganz normal wollte ich den Kohl nicht zubereiten. Sollte auch keine Beilage werden, sondern eher ein Hauptgericht. Also warum nicht ein Curry, eigentlich kann man ja aus…
Der Couscous – Salat
Diesen Salat mache ich auf jeder Feier, er darf einfach nicht fehlen. Das Rezept habe ich schon unzählige Male weiter gegeben. Und jetzt ist er hier auf meinem Blog für Alle. Zutaten:6 EL Olivenöl1 1/2 TL Gemüsebrühe375 g Couscous250 g grüne Bohnen375 g Möhren1/2 Bund LauchzwiebelnSalz, Pfefferetwas gemahlener Zimt oder Koriander1/2 EL gemahlener Kreuzkümmel (…
Humus
Hier nun das Humus Rezept. Mit Humus ist das so, dass wohl jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Ich habe natürlich auch verschiedene ausprobiert und das folgende trifft meinen Geschmack am besten. Zutaten: 1 Dose Kichererbsen ( 400 g / Abtropfgewicht 240 g ) 3 EL Tahin ( Sesampaste ) 1 Knoblauchzehe 1 Bund glatte…
Gefüllte Paprika- vegan
Ich erinnere mich an die gefüllte Paprika meiner Kindheit und ich habe nicht so gerne gefüllte Paprika gegessen, obwohl meine Mutter eine gute Köchin war. Aber das liegt sicher an der damaligen Art der Zubereitung. Es wurden immer grüne Paprika genommen und dann im Wasserbad gekocht, so dass immer ganz viel Wasser rauslief beim Anschneiden….
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