Wer liebt es nicht, schöne knusprige Scheiben Toastbrot. Viele rümpfen natürlich die Nase, oh dieses schreckliche Weißmehl Brot. Kann man einfach zusammendrücken, total ungesund. Aber seien wir doch mal ehrlich, jeder hat einen Toaster und jeder knabbert gerne diese knusprigen Scheiben. Hier ist jetzt eine selbstgemachte Variante mit Dinkelvollkornmehl. Diese Scheiben sind deutlich gehaltvoller und…
Schlagwort: Dinkel
Kumminbröd oder Cuminbrot
Ihr habt lange nichts von mir gehört, aber ich war tatsächlich in Urlaub. Als alter Skandinavien-Fan war ich diesmal in Schweden und es war wirklich toll. Das Ziel war Südschweden, es gab eine kleine Rundreise mit vielen bleibenden Eindrücken. Vor allem die Freundlichkeit der Schweden ist wirklich enorm. Wenn Du nur für eine Minute etwas…
Mandelkekse – können auch vegan sein
Nochmal backen, aber diese Kekse möchte ich Euch nicht vorenthalten. Erstens sind sie schnell gemacht, zweitens machen sie einen sehr gesunden Eindruck und drittens schmecken sie gar köstlich. Also ab in die Küche, dann habt Ihr bald etwas zum Knuspern. Zutaten: 140 g Dinkelmehl 60 g kernige Haferflocken ( in der Küchenmaschine gemahlen ) 200…
Banana Bread – Bananen Brot ( Kuchen ) – vegan
Auch im Neuen Jahr begleiten mich noch einige Rezepte aus den USA. Heute nochmal ein Bread, wohl das Bekannteste, denn auch hier ist das Bananenbrot, beziehungsweise der Bananenkuchen schon lange ein Begriff. Zu Kindergartenzeiten meiner Jungs habe ich das bereits gebacken, allerdings gibt es mittlerweile ganz viele Variationen. Ich habe mich bei diesem Rezept für…
Zucchiniquiche
Ja es wird immer noch fleißig gebacken, aber der gute Beobachter wird gemerkt haben, dass wir uns immer öfter im herzhaften Bereich bewegen. Heute ist es nochmal die gute Zucchini. So wie gleich beschrieben, mache ich meine Quiche schon ganz lange und sie gelingt immer und schmeckt gut. Man kann sie sogar kalt essen oder…
Dinkel Brot mit Amaranth und Walnüssen
Für mich gibt es nichts Schöneres, als den Duft von frisch gebackenem Brot. Als Kind habe ich gerne meine Finger in das frische Brot gebohrt um schon mal ein paar Krumen raus zu holen. Wurde natürlich nicht so gerne gesehen. Und jetzt backe ich mir mein Brot einfach selber. Dieses Brot ist besonders und hat,…
Buchweizen-Dinkel Brot aus dem Thermomix
Noch ein Brot. Aber seit ich angefangen habe selbst Brot zu backen, lässt mich das Thema nicht mehr los. Diesmal kommt mein Thermomix zum Einsatz (Vorgängermodell ). Und ich muss sagen, es ist einfach großartig, wenn man selbst das Mehl mahlen kann und genau weiß, was im Brot drin ist. Also diesmal ein Lob an…
Foodtalkapp 