Schlagwort: Frischkäse

Spinat-Lachs-Rolle

Es gibt einen echten Hingucker, der auch noch super lecker schmeckt. Sicher wundert Ihr Euch, dass hier Lachs verwendet wird, wo doch sonst immer alles so schön vegetarisch ist, aber ich habe für mich beschlossen ab und zu ein wenig Fisch zu essen. Wenn… Continue Reading „Spinat-Lachs-Rolle“

Auflauf mit Makkaroni und Spiegelei

Dieser Auflauf ist mir beim Blättern in diversen Kochzeitschriften aufgefallen. Optisch sieht er absolut Klasse aus, aber wie ist es mit dem Geschmack? Also ran ans Werk. Zutaten:500g TK Blattspinat1 Zwiebel300 g Makkaroni6 Eier200 ml Schlagsahne1 gehäufter TL Stärke60 g geriebener Parmesan200g Frischkäse mit… Continue Reading „Auflauf mit Makkaroni und Spiegelei“

Waldmeister-Torte

Diesmal wird nicht gebacken, etwas eher seltenes bei mir, heute brauchen wir den Kühlschrank. Es handelt sich hier um die gute alte Philadelphia Torte. Früher hat man sie mit Götterspeisenpulver gemacht. Heute mit Sirup und Agar-Agar. In den 90ern gab es eine Modetorten Welle.… Continue Reading „Waldmeister-Torte“

Kürbis-Apfel-Kuchen

Einer geht noch, wäre doch gelacht, wenn wir nicht noch einen schönen Kuchen aus unserem Kürbis zaubern könnten. Aber mehr geht dann nicht mehr, der Kürbis ist dann endgültig weg und verarbeitet.Dieser Kuchen erinnert ziemlich stark an die klassische Rüblitorte. Er ist super saftig… Continue Reading „Kürbis-Apfel-Kuchen“

Bärlauch-Aufstrich

Heute was ganz Flottes aus der Kategorie Aufstriche und Dips. Es ist Frühling und somit Bärlauch-Zeit, die leider ganz kurz ist. Also hier ein Quickie zum nachmachen. Zutaten:3-4 Frühlingszwiebeln50 g Bärlauch300 g Frischkäse1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:Die Frühlingszwiebeln putzen und in… Continue Reading „Bärlauch-Aufstrich“

Spargelaufstrich

Bald wird es ja wieder Spargel geben. Ich wünsche allen Spargelbauern, dass sie genug Erntehelfer finden. Ich habe ein ganz besonderes Rezept gefunden. Spargel als Aufstrich fürs Brot. Ich konnte mir erst nicht so richtig vorstellen , was mich da erwartet, aber Versuch macht… Continue Reading „Spargelaufstrich“

Radieschen Dip

Nachdem wir so ein schönes Brot gebacken haben, hier noch der Radieschen Dip, schnell gemacht, lecker und sehr erfrischend. Zutaten:1 Bund Radieschen mit Grün1- 2 TL SenfSalz, Pfeffer300g Frischkäse Zubereitung:Radieschen und Blätter sehr gut waschen.90 g von den Blättern mit Stielen in einem hohen… Continue Reading „Radieschen Dip“

Feigen Aufstrich mit Balsamico

Heute mal ganz schnell einen leckeren Aufstrich gerührt. Passt zu jedem Brot, aber auch Cräcker kann man damit veredeln. Zutaten: 60 g getrocknete Feigen 30 ml Crema di Balsamico Salz, Pfeffer 2 Stängel Minze 200 g Feta 100 g Creme Fraiche Zubereitung: Die Feigen… Continue Reading „Feigen Aufstrich mit Balsamico“

Chestnut Cheesecake – Maronen Käsekuchen

Heute ist es mal wieder Zeit etwas zu backen. Diesen Kuchen habe ich das erste Mal in der Weihnachtszeit gebacken. Zu meinem Geburtstag oder aber auch als Nachtisch an Heiligabend, aber er schmeckt so gut, dass er eigentlich während der ganzen Winterzeit gebacken werden… Continue Reading „Chestnut Cheesecake – Maronen Käsekuchen“

Spundekäs

Wikipedia: Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, die ursprünglich aus Rheinhessen stammt. Die Basis besteht aus zwei Teilen Frischkäse und drei Teilen Sahnequark, welche zu einer homogenen Masse verrührt werden. Gewürzt wird das Ganze dann mit Salz, Pfeffer und reichlich süßem Paprikapulver, das ergibt dann auch… Continue Reading „Spundekäs“

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