Foodtalkapp
Mit vegetarischen Leckereien durch das ganze Jahr
Schlagwort: Frühlingszwiebeln
Pasta mit Spitzkohlsauce
Das 2. Rezept mit Spitzkohl, diesmal eine Sauce und dazu Pasta.Und Nudeln schmecken ja eigentlich immer. Die Sauce erinnert ein wenig an das Spitzkohl-Curry auf diesem Blog. Zutaten:300 g Bandnudeln120 ml Wasser1 rote Paprika500 g Spitzkohl200 g Creme Fraiche1 TL Curry1 TL Cumin (… Continue Reading „Pasta mit Spitzkohlsauce“
Königinpasteten mit vegetarischer Füllung
Wer kennt sie nicht die wunderbaren Blätterteigpasteten. Ganz klassisch gefüllt mit Ragout Fin oder Hühnerfrikassee. Das geht natürlich nicht, wenn man vegetarisch unterwegs ist. Im Urlaub haben wir hin und her überlegt, was wir uns feines an Silvester kochen wollen. Fondue oder Raclette zu… Continue Reading „Königinpasteten mit vegetarischer Füllung“
Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree
Was kochen wir Heute, die berühmte Frage, die jeder kennt. Einkaufszettel ist geschrieben, aber so recht weiß man es trotzdem nicht. Also habe ich mich einfach vom Angebot inspirieren lassen und dies ist das Ergebnis. Zutaten:Für das Püree:2 mittlere Kartoffeln200 g Karotten500 g PastinakenButter,… Continue Reading „Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree“
Tomatensalat mit Granatapfel ( nach Ottolenghi)
Dies ist mein absoluter, liebster Tomatensalat. Und da jetzt die Tomatensaison in vollem Gange ist, möchte ich ihn Euch nicht vorenthalten. Inspiriert hat mich der Koch Ottolenghi. Er ist meiner Meinung nach einer der besten Köche, der vegetarischen Küche. Er kocht allerdings nicht nur… Continue Reading „Tomatensalat mit Granatapfel ( nach Ottolenghi)“
Kartoffeln mit Kräuteryoghurt und Pilztopping
Hier ein Rezept, welches entstanden ist, als mal wieder die lästige Frage auftauchte, was wollen wir Heute essen. Dazu müsst Ihr wissen, dass gerade die Küche von meinem Partner neu gemacht wird, d.h. wir haben dort keine Küche und ernähren uns von Brot mit… Continue Reading „Kartoffeln mit Kräuteryoghurt und Pilztopping“
Curry-Nudelsalat
Spontanes Grillen ist ja dieses Jahr leider etwas schwierig. Im familiären Kreis geht es ja schon die ganze Zeit und nun darf man sich ja auch wieder mit Freunden treffen, d.h. zwei Familien dürfen aufeinander treffen. Und so kam es, dass wir uns doch… Continue Reading „Curry-Nudelsalat“
Fruchtiger Reissalat
Und noch ein schöner Salat. Als Begleiter zum Grillvergnügen oder auch allein als Mahlzeit.Er macht nämlich satt und kann auch mal ein schnelles Mittagessen sein. Zutaten:80 g getrocknete Aprikosen70 g geröstete und gesalzene Cashewkerne50 g getrocknete Cranberries250 g Langkornreis150 g Zuckerschoten150 g Salatcreme2 EL… Continue Reading „Fruchtiger Reissalat“
Spinatpizza mit Tomatensalsa
Diese Pizza kommt mit wenig Zutaten aus, ist frisch, natürlich lecker und schnell gemacht.Ich verwende einen fertigen Pizzateig, wer möchte kann ihn natürlich auch selber machen, aber manchmal muss es auch mal ein bisschen schneller gehen. Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe750 g junger Blattspinat4 EL OlivenölSalz,… Continue Reading „Spinatpizza mit Tomatensalsa“
Couscous-Brokkolisalat
Wie schön, dass es wieder warm wird und die Sonne scheint, da ist es doch an der Zeit mal wieder mehr Salate zu machen. Die Grillsaison hat ja schon längst begonnen und jeder der einen Garten oder einen Balkon hat genießt jetzt das Wetter.Couscous… Continue Reading „Couscous-Brokkolisalat“
Bärlauch-Aufstrich
Heute was ganz Flottes aus der Kategorie Aufstriche und Dips. Es ist Frühling und somit Bärlauch-Zeit, die leider ganz kurz ist. Also hier ein Quickie zum nachmachen. Zutaten:3-4 Frühlingszwiebeln50 g Bärlauch300 g Frischkäse1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:Die Frühlingszwiebeln putzen und in… Continue Reading „Bärlauch-Aufstrich“
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