Schlagwort: Hefeteig

Brioche Bouclettes

Ein herrliches Hefeteig-Gebäck in besonders schöner Form. Dies war übrigens bei der Sendung “ Das große Backen “ mal eine technische Prüfung. Aber keine Angst, ist nicht schwer. Zutaten:350 g Mehl80 g weiche Butter2 Eigelb140 g Milch70 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Vanilleschote10 g frische… Continue Reading „Brioche Bouclettes“

Muffin- Berliner

Die närrische Zeit hat uns wieder voll im Griff und jetzt geht es zum Endspurt. In den Bäckereien gibt es schon seit Wochen Berliner in allen Ausführungen. Immer sehr lecker, aber auch recht fett. Gut bald beginnt die Fastenzeit, da kann man nochmal zulangen.… Continue Reading „Muffin- Berliner“

Stollenstriezel

Bis jetzt gab es ja jedes Jahr ein Stollenrezept von mir und ich muss sagen, es gibt tatsächlich ganz viele Varianten. Heute habe ich mich für einen Striezel entschieden. Der Vorteil, er muss nicht lange durchziehen und kann gleich verzehrt werden. Er schmeckt ganz… Continue Reading „Stollenstriezel“

Hutzelbrot

Ja, jetzt ist es tatsächlich wieder soweit, die Adventszeit rückt immer näher. Sie kommt jedes Jahr ein bisschen schneller. Für mich als Foodblogger heißt das natürlich “ auf die Plätzchen, fertig los ! „ Denn ich möchte Euch auch dieses Jahr ein paar Anregungen… Continue Reading „Hutzelbrot“

Haselnussbrot

Es gab schon lange kein Brot mehr. Und nichts ist doch schöner, als ein frisch gebackenes Brot. Hier also mal wieder eine Idee für Euch. Zutaten:150 g Haselnüsse 500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl1 TL Salz1 TL Zucker400 ml Buttermilch1 Würfel Hefe3 EL Öl Zubereitung:Die Haselnüsse grob… Continue Reading „Haselnussbrot“

Fougasse

Backen, aber herzhaft. Dies ist ein flaches Hefeteiggebäck, welches durch Oliven und getrocknete Tomaten einfach nur an Urlaub erinnert.Die Zubereitung ist einfach, braucht aber etwas Geduld, da der Teig ja gehen muss.Passt super in die Grillsaison. Zutaten:500 g Mehl1 Tüte Trockenhefe300 ml lauwarmes Wasser60… Continue Reading „Fougasse“

Käse-Party-Brot

Ja bei dieser Hitze werfe ich tatsächlich den Backofen an. Aber natürlich mit gutem Grund. Ich denke, dass zu Zeit die Grills heiß laufen, im wahrsten Sinne des Wortes. Und dieses Brot habe ich früher ganz oft gebacken, wenn es hieß Heute wird gegrillt.… Continue Reading „Käse-Party-Brot“

Dinkelbrot mit Körnern

Backen, herzhaft, Brot, ist doch mal was anderes. Ich habe schon lange kein Brot mehr gebacken und dieses ist nicht nur schmackhaft und gesund, nein es geht ganz einfach. Man braucht etwas Geduld, da es immer wieder Wartezeiten gibt, aber seht selbst. Zutaten:50 g… Continue Reading „Dinkelbrot mit Körnern“

Hefeschnecken-Bolus

Heute ein Rezept speziell für Toni. Letztes Jahr im Frühjahr waren wir zusammen in Cadzand und haben eine Woche einen sehr schönen Urlaub verbracht. Toni war früher regelmäßig mit ihrer Familie dort. Und schon am 2. Tag schwärmte sie schon von Bolus, dem süßen… Continue Reading „Hefeschnecken-Bolus“

Weihnachtsbäckerei I – Stollen

Es geht los, die Plätzchenteller müssen gefüllt werden, denn bald ist der erste Advent. Heute starte ich mit dem Stollen. Letztes Jahr habe ich eine abgewandelte Variante gebacken, findet Ihr hier auf meinem Blog, dieses Jahr gibt es den ganz klassischen Stollen. Ich habe… Continue Reading „Weihnachtsbäckerei I – Stollen“

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