Schlagwort: Karotten

Balsamico-Gemüse mit Halloumi-vegan

Beim Durchstöbern meines Back- und Kochordners, bin ich auf dieses Rezept gestoßen, welches ich früher ganz oft gemacht habe. Warum man dann plötzlich so ein einfaches und sehr leckeres Rezept einfach vergißt, ich weiß es nicht. In meinem Ordner ( eigentlich sind es Zwei… Continue Reading „Balsamico-Gemüse mit Halloumi-vegan“

Spargelauflauf

Nochmal schnell ein schönes Spargelrezept. Hier ist alles in einem, Spargel, Kartoffeln und Soße und für einen Farbklecks sorgen die Karotten.Spargel und Karotten passen geschmacklich sowieso sehr gut zusammen.Also, an den Spargel, bevor die Saison vorbei ist. Zutaten:1 Bund Petersilie1000 g Spargel ( grün… Continue Reading „Spargelauflauf“

Gemüsecurry mit Filetstreifen aus Soja

Heute mache ich mal wieder ein schönes Curry, diesmal mit Filetstreifen aus Soja. Wie Ihr wisst probiere ich gerne mal etwas Neues aus und diese “ Filetstreifen“ gab es noch nicht in meiner Küche. Vorab kann ich nur sagen, mich haben sie überzeugt und… Continue Reading „Gemüsecurry mit Filetstreifen aus Soja“

Zacusca

Zacusca kommt aus der rumänischen Küche und ist ein Mus aus Paprika, Auberginen und Tomaten. Köstlich als Brotaufstrich. Und jetzt ist die Jahreszeit, wo wir all das herrliche Gemüse frisch bekommen. Noch dazu ist es einfach herzustellen. Es schmeckt frisch und fruchtig. Zutaten:500 g… Continue Reading „Zacusca“

Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree

Was kochen wir Heute, die berühmte Frage, die jeder kennt. Einkaufszettel ist geschrieben, aber so recht weiß man es trotzdem nicht. Also habe ich mich einfach vom Angebot inspirieren lassen und dies ist das Ergebnis. Zutaten:Für das Püree:2 mittlere Kartoffeln200 g Karotten500 g PastinakenButter,… Continue Reading „Gefüllte Champignons auf Pastinakenpüree“

Gemüsemaultaschen

Ich wage mich heute zum ersten Mal an selbstgemachte Maultaschen. Früher habe ich sie immer fertig gekauft und geschmeckt haben sie uns auch. Aber mich hat der Ehrgeiz gepackt, als “ Schwobemädle „die Maultaschen auch mal selber zu machen. Eines vorweg, es ist zu… Continue Reading „Gemüsemaultaschen“

Jackfruit- ein Curry

Die Jackfruit ist im Moment in aller Munde, so ist es selbstverständlich, dass ich mich diesem Thema annehme. Die Jackfruit ist eine Frucht des Jackfruchtbaums, er ist in Süd- und Südostasien beheimatet. Die Jackfruit hat den Ruf ein perfekter Fleischersatz zu sein.Sie hat einen… Continue Reading „Jackfruit- ein Curry“

Graupensuppe mit Räuchertofu- vegan

Wir wollten immer mal was mit Graupen machen, da die Erinnerung an Graupen irgendwie nicht so gut ist. Es gibt immer mehr aktuelle Rezepte mit Graupen. Von Suppen bis Risotto. Und da ich gerade im Suppenmodus bin, habe ich mich natürlich für eine Suppenvariante… Continue Reading „Graupensuppe mit Räuchertofu- vegan“

Ofennudeln – vegan

Heute gibt es mal wieder ein tolles veganes Rezept. Ich habe ja jetzt schon zwei One-Pot-Gerichte gebloggt. Heute gibt es so etwas ähnliches, aber nicht auf dem Herd gekocht, sondern schön gemütlich im Ofen gebrutzelt. Ein köstlicher Auflauf und Ihr werdet sehen man braucht… Continue Reading „Ofennudeln – vegan“

Reissalat

Klingt einfach, ist auch einfach. Ich kenne Reissalat von früher gerne mal mit Hähnchen, Ananas und Curry oder die Variante mit Thunfisch. Aber die Zeiten sind ja vorbei und so gibt es einen ganz kunterbunten Salat, mit viel Gemüse. Zutaten: 1 Tasse Reis, ungekocht… Continue Reading „Reissalat“

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