Hier ein Rezept für einen ganz leckeren Auflauf. In meiner Kindheit gab es dieses Gericht oft und wir haben es sehr geliebt. Zuhause hieß es Spaghetti Alfredo und wurde natürlich mit diesen gemacht. Ich habe irgendwann begonnen normale Nudeln zu nehmen, da das einfacher zu essen ist. Im Original gehört Bacon rein und als Topping…
Schlagwort: Paprika
Asiatischer Nudelsalat
Bald steht eine große Party an und da bin ich natürlich schon auf der Suche für besondere Rezepte, die das Büffet rund machen. Nudelsalat geht ja immer, aber ich wollte jetzt nicht den üblichen Familiensalat anbieten. Diese Variante ist ganz anders und sehr schmackhaft, wie es aussieht, hat er es schon mal auf das Büffet…
Spinat-Kokos-Curry – vegan
Curry-Zeit! Spinat, Kürbis und Ingwer machen dieses Curry zu einem Hit. Mein Ältester musste mal wieder daran glauben und den Testesser machen, aber ich bin der Meinung, das war nicht sehr schlimm für ihn. Auf jeden Fall war alles ratze-putz weg. Zutaten: 2 Paprika (rot oder gelb) 500 g Hokkaido 2 Knoblauchzehen 1 walnussgroßes Stück…
Reissalat
Klingt einfach, ist auch einfach. Ich kenne Reissalat von früher gerne mal mit Hähnchen, Ananas und Curry oder die Variante mit Thunfisch. Aber die Zeiten sind ja vorbei und so gibt es einen ganz kunterbunten Salat, mit viel Gemüse. Zutaten: 1 Tasse Reis, ungekocht 1 rote Paprika 2 mittelgroße Karotten 3 Frühlingszwiebeln 3 getrocknete Tomaten…
Tortellini-Salat, griechisch angehaucht
Ich liebe Nudelsalat. Mein Lieblingsnudelsalat ist natürlich der von meiner Mutter. Jedesmal, wenn es Nudelsalat gibt, esse ich viel zu viel davon. Und auch dieser Tortellini-Salat macht es einem nicht einfach rechtzeitig aufzuhören. Damit wir auch schön vegetarisch bleiben, sind die Tortellini natürlich mit Käse gefüllt. Zutaten für 6 Personen: 500 g Tortellini mit Käsefüllung…
Gazpacho
Es ist ja so warm und auch kein Regen in Sicht. Für viele der perfekte Sommer. Aber vergesst die Natur nicht und die Tiere. Regen wäre tatsächlich dringend nötig. Aber solange es so warm bleibt, wollte ich mal etwas echt erfrischendes “ kochen „. Diese kalte Suppe wird ja eigentlich nur zusammen gemixt und dann…
Soja Geschnetzeltes mit Paprika
Heute ein Rezept, welches man vegetarisch oder vegan zubereiten kann. Es ist einfach und sehr schmackhaft. Mit Nudeln oder Reis dazu und schon kann es losgehen. Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 2 rote Paprikaschoten 200 g Schlagsahne ( oder für die vegane Variante Sojasahne ) 450 ml heißes Wasser 1 1/2…
Gemüse- Jambalaya
Es gibt einen ganz großen Topf Gemüse. Wir machen Heute ein Jambalaya. Dieses Gericht ist ein Eintopf und kommt ursprünglich aus Louisiana, also den Südstaaten von Amerika. Wobei Louisiana da schon eine Sonderstellung hat, weil es bis Ende des 18. Jahrhunderts unter spanischem und französischem Einfluss stand. Dies merkt man jetzt natürlich der Regionalküche an…
Gemüse – Korma
Heute versuchen wir mal was indisches. Ein Korma ist so ähnlich wie ein Curry, nur es ist deutlich milder im Geschmack. Dieses Essen kam bei den Testessern übrigen äußerst gut an, mir wurde extra noch die Hand geschüttelt. Also solltet Ihr das auch mal ausprobieren. Zutaten: 100 g Cashewkerne, ungesalzen und im Mixer ganz fein…
Amerikanischer Kartoffelsalat
Gibt es bei Euch auch ganz klassisch an Heiligabend Kartoffelsalat? Bei uns gab es das viele Jahre lang und ich habe mich immer sehr darauf gefreut. Aus diesem Grund Heute ein sehr schönes Rezept. Ich habe diesen Salat jetzt an meiner Geburtstagsfeier gemacht, daher sind die Rezeptangaben für 10 Personen, aber Ihr könnt das Rezept…
Foodtalkapp 