Neulich haben wir eine kulinarische Führung durch unsere Stadt mitgemacht. Die Idee war in der eigenen Stadt vielleicht mal was Neues kennenzulernen. Und ich muss sagen das Konzept ist aufgegangen, bis auf ein Restaurant habe ich lauter neue Sachen kennengelernt. Wir sind 2 1/2 Stunden durch die Stadt gewandert und hatten immer wieder kleine Zwischenstopps,…
Schlagwort: Pinienkerne
Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse
Rote Bete gibt es jetzt wieder überall frisch und da ich Rote Bete sehr gerne esse gibt es jetzt wieder Rezepte von mir. Diese Tarte, Quiche oder Kuchen ist ganz einfach. Vor allem das Rezept für den Boden ist für jede Tarte einsetzbar, er gelingt immer. Also jede Form von Gemüsekuchen ist damit machbar. Zutaten:Für…
Fusillisalat mit getrockneten Tomaten – vegan
Es kann weiter gegrillt werden und hierzu ein ganz toller Nudelsalat https://foodtalkapp.wordpress.com/2017/05/25/nudelsalat/ ganz ohne Mayonnaise. Wenn es jetzt so warm ist, möchte man ja nicht unbedingt etwas Warmes essen, da könnte dieser Salat auch eine schöne Alternative sein. Zutaten:500 g Fusilli oder Farfalle4 Frühlingszwiebeln50 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten125 g Rucola, gewaschen und grob…
Rotkohl
Da liegt er nun, der Rotkohl. Ich habe ihn gekauft, weil Oliver sagte, er würde gerne mal was mit Rotkohl machen. Tja, und hier ist er nun. Nur die Ideen sind nicht so vorhanden. Und der liebe Oliver war letztendlich auch nicht so hilfreich bei der Umsetzung und beim Ideen entwickeln. Also ab zur Recherche….
Rote Bete Carpaccio
Für mich gehört die Rote Bete irgendwie auch zum Herbst oder Winter. Mit ihrem leicht erdigen Aroma. Es gibt ja nur Rote Bete Liebhaber oder die, die Rote Bete ganz schrecklich finden. Also, Ihr ahnt es schon, ich mag sie. Dieses Carpaccio ist sehr flott gemacht, da ich hierfür vorgekochte Rote Bete genommen habe. Der…
Mediterraner Spargelsalat
Ja es ist noch immer Spargelzeit. Dieser Salat ist etwas anders und schmeckt frisch und ein wenig nach Urlaub. Zutaten: 1 Kg Spargel grün oder weiß oder gemischt 6 getrocknete Tomaten am besten in Öl eingelegte 200 g Cocktailtomaten 30 g Pinienkerne etwa 30 g grob gehobelter Parmesan für das Dressing: 6 EL Aceto Balsamico…
Nudelsalat
Nach Kartoffelsalat kommt für mich gleich der Nudelsalat. Ich mag natürlich die ganz klassische Variante auch mit Mayonnaise. Aber Heute gibt es eine mediterrane Version mit Olivenöl. Wirklich sehr lecker und nicht so mächtig. Nur mächtig lecker. Zutaten: 500 g Farfalle oder andere Nudeln 100 g Pinienkerne 200 g Schafskäse 200 g getrocknete Tomaten in…
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