Diese wunderbare Sosse passt hervorragend zu Nudeln oder auch zu Reis. Dies ist eines der ersten Rezepte, die ich oft gekocht habe, als ich mit meiner vegetarischen Ernährung begonnen habe.Und jetzt ist es mir mal wieder in die Hände gefallen und ich muss sagen, man kann sie ruhig wieder öfter machen.Damit ihr auch in den…
Schlagwort: Reis
Wirsing – Curry
Von meinen gefüllten Pfannkuchen hatte ich noch Wirsing übrig und so habe ich noch ein zweites Gericht damit gekocht. Geht ganz fix. Zutaten:400 g Wirsing2 Möhren400 ml Kokosdrink oder Kokosmilch1 EL Kokosflocken ( optional )1 kleine Stange Lauch2 TL Currypulver oder Ras el hanoutSalz, Pfeffer Zubereitung:Den Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen…
Fruchtiger Reissalat
Und noch ein schöner Salat. Als Begleiter zum Grillvergnügen oder auch allein als Mahlzeit.Er macht nämlich satt und kann auch mal ein schnelles Mittagessen sein. Zutaten:80 g getrocknete Aprikosen70 g geröstete und gesalzene Cashewkerne50 g getrocknete Cranberries250 g Langkornreis150 g Zuckerschoten150 g Salatcreme2 EL Currypulver80 g Mangochutney1 Apfel2 Frühlingszwiebeln1 Zitrone Zubereitung:Denn Reis nach Packungsangabe in…
Dal- mit Blumenkohl und Zimt
Heute versuchen wir uns mal wieder in der indischen Küche und wir machen ein Dal. Grundlage eines Dal`s sind auf jeden Fall Linsen. Dieses Gericht reicht locker für 4-6 Personen. Zutaten:200 g Tellerlinsen1/2 Blumenkohl1 Hokkaido Kürbis ( ca. 700 g )3 Stiele Stangensellerie1 Apfel1 Stück Ingwer ( walnussgroß )1 Zwiebel3-4 Knoblauchzehen1 Dose Kokosmilch 2 EL…
One-Pot-Rice – vegan
Jetzt haben wir schon One-Pot-Pasta und einen One-Pot-Auflauf und Heute gibt es Reis. Auch das ist wunderbar einfach. es kommen viele leckere Gewürze rein und man muss solange essen, bis nichts mehr da ist. Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2-3 Möhren 250 g Basmatireis 2 EL Öl 100 g gehackte Nüsse 50 g getrocknete Cranberries…
Soja Geschnetzeltes mit Paprika
Heute ein Rezept, welches man vegetarisch oder vegan zubereiten kann. Es ist einfach und sehr schmackhaft. Mit Nudeln oder Reis dazu und schon kann es losgehen. Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 2 rote Paprikaschoten 200 g Schlagsahne ( oder für die vegane Variante Sojasahne ) 450 ml heißes Wasser 1 1/2…
Gemüse- Jambalaya
Es gibt einen ganz großen Topf Gemüse. Wir machen Heute ein Jambalaya. Dieses Gericht ist ein Eintopf und kommt ursprünglich aus Louisiana, also den Südstaaten von Amerika. Wobei Louisiana da schon eine Sonderstellung hat, weil es bis Ende des 18. Jahrhunderts unter spanischem und französischem Einfluss stand. Dies merkt man jetzt natürlich der Regionalküche an…
Lentil Loaf – Linsenbraten – vegan
Das Lentil Loaf ist eine ganz köstliche Sache. Gegessen habe ich das zum ersten Mal bei meiner Freundin Marion. Sie kocht ganz hervorragend und macht sich immer total Mühe mit den Vegetariern. Mir hat das Ganze so gut geschmeckt, dass es natürlich hier im Blog verewigt werden muss. Bei meiner Recherche habe ich festgestellt, dass…
Spanischer Reis mit Kichererbsen – Spanish Rice with Chickpeas
Und noch ein Mitbringsel aus dem Urlaub. Das Rezept ist sogar vegan und super lecker. Das ist so ein Essen ,welches man in eine kleine Schüssel füllt, dann nimmt man sich einen Löffel und kuschelt sich aufs Sofa und genießt einfach. Auch hier wieder eher wenig Zutaten, einfach in der Zubereitung und groß im Ergebnis….
Meine erste Bowl
Bowl – Gerichte, was ist das? Dies ist eine besondere Art Lebensmittel anzurichten und soll, wenn es gelingt, unsere Sinne und unseren Appetit anregen. Da steckt ganz viel Liebe beim Anrichten der Speisen drin. Bowls werden zum Beispiel mit Quinoa, braunem Reis, frischem Gemüse und Superfood zubereitet. Dazu kommen farbenfrohe Zutaten wie Avocado, Mango oder…
Foodtalkapp 