Schlagwort: Sahne

Engadiner Nusstorte

Heute mal wieder ein absoluter Klassiker. Auf diesen Kuchen bin ich vor Jahren zum ersten Mal gestoßen im Skiurlaub in Zuoz. Das erste Kind war da, erst 7 Monate alt. Bei meist herrlichem Wetter wurde er jeden Tag warm eingepackt, auf den Schlitten geschnallt… Continue Reading „Engadiner Nusstorte“

Cremiger Gnocchi Auflauf

Ein altbekannter Spruch “ überbacken mit Käse, schmeckt es gleich nochmal so gut “ und das ist ja wirklich so, vorausgesetzt man mag Käse. Und dieser Auflauf ist ziemlich schnell gemacht und ist superlecker, bei uns bleibt nichts übrig, egal wie viel wir davon… Continue Reading „Cremiger Gnocchi Auflauf“

Pasta mit Gorgonzolasoße und Rosenkohl

Nudeln machen glücklich und ich weiß, dass es ganz viele Nudelfans gibt. Aber Rosenkohl ist wirklich nicht jedermanns Sache. Ich mag ihn sehr gerne und ich glaube in dieser Variante kann man ein paar Rosenkohl-Verweigerer überzeugen. Zutaten:500 g Rosenkohlca. 300 g Pasta ( was… Continue Reading „Pasta mit Gorgonzolasoße und Rosenkohl“

Stroganoff, vegetarisch mit Austernpilzen

Dies ist ein absolutes vegetarisches Lieblingsgericht. Es schmeckt so gut, dass wir es jetzt schon öfter gekocht haben. Zutaten:400 g Champignons300 g Babyspinat2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen50 ml Sojasoße 200 g Austernpilze400 ml SahneSalz, Pfeffer, Paprika, Gemüsebrühpulver oder -paste Zubereitung:Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln halbieren… Continue Reading „Stroganoff, vegetarisch mit Austernpilzen“

Erbsensuppe

Das hört sich doch mal echt simpel an und ist es auch. Letzte Woche habe ich schon ein schnelles leckeres Rezept vorgestellt und auch diese Woche wird es einfach, von den Zutaten und der Zubereitung.Ich bin ein absoluter Erbsenfan und da muss es auch… Continue Reading „Erbsensuppe“

Waldmeister-Torte

Diesmal wird nicht gebacken, etwas eher seltenes bei mir, heute brauchen wir den Kühlschrank. Es handelt sich hier um die gute alte Philadelphia Torte. Früher hat man sie mit Götterspeisenpulver gemacht. Heute mit Sirup und Agar-Agar. In den 90ern gab es eine Modetorten Welle.… Continue Reading „Waldmeister-Torte“

Nudeln mit Spargel-Carbonara

Ja ich weiß, es ist noch keine Spargelzeit, aber dieser grüne Spargel aus Mexiko hat mich total angelacht und ich konnte nicht wiederstehen.Und mit Parmesan, Eiern und etwas Sahne wurde fix eine Art Carbonara daraus. Zutaten:75 g geriebener Parmesan2 Eier125 ml Sahne1/2 Bund Basilikum500… Continue Reading „Nudeln mit Spargel-Carbonara“

Käse-Kartoffel-Gratin

Heute die versprochene Beilage zum Ofen Rosenkohl, aber Achtung mit dieser Beilage ist das Gericht nicht mehr vegan. Normalerweise wird das klassische Gratin nicht mit Käse gemacht, aber mit Käse schmeckt es einfach nochmal so gut. Aber Vorsicht , absoluter Suchtfaktor. Gefahr von dicken… Continue Reading „Käse-Kartoffel-Gratin“

Schokoladenwürfel mit Amarettini

Hier das 2. Pralinenrezept, auf einem Bein kann man ja nicht stehen und wir lieben ja auch die Auswahl. Dieses Rezept ist jetzt wirklich ganz einfach. Zutaten:50 g Amarettini250 g Zartbitterküvertüre120 g Sahne1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise Salzca. 30 g Kakaopulver… Continue Reading „Schokoladenwürfel mit Amarettini“

Marzipan Pralinen

Jetzt kommen wir zu den versprochenen Pralinen. Ich finde sie nicht sehr kompliziert, man braucht natürlich wie immer bei so etwas ein wenig mehr Geduld. Diese Pralinen habe ich gemacht, da ich noch Marzipan übrig hatte. Vielleicht könnte dies ja auch ein Lastminute Geschenk… Continue Reading „Marzipan Pralinen“

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