Wie Ihr seht noch ein Rezept für süße Aufläufe. Diesmal mit Hirse. Dieser Auflauf ist besonders luftig und leicht. Kann eine Mahlzeit ersetzen oder als Nachtisch oder auch zum Kaffee, als der etwas andere Kuchen, serviert werden. Zutaten:30 g Mandeln300 g Hirse1 L Wasser1 Prise SalzMark von einer Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste1 TL Zimt2…
Schlagwort: süß
Miniwindbeutel-Brandteig
Heute gibt es mal wieder einen Küchenklassiker, den Brandteig. Ich habe mich noch nie an Brandteig heran gewagt. Aber dies soll sich heute ändern. Hier gibt es heute nur das Grundrezept, für die Füllung seid Ihr dann selbst zuständig. Die Windbeutel können süß oder herzhaft gefüllt werden. Zutaten:150 ml Wasser80 g Butter oder Margarine1 Prise…
Pacoa de amendoim oder die leckersten Erdnussplätzchen
Diese süße Leckerei kommt aus Brasilien und ist sooooo lecker. Sie gehen ganz schnell, schmecken unglaublich gut und haben viele Kalorien in sich. Aber ab und zu sollte das doch erlaubt sein, vor allem wenn man etwas davon abgibt. Zutaten:200 g gesalzenen, geröstete Erdnüsse170 g Butterkekse1 Dose gesüßte Kondensmilch (ca. 400 g)100 g dunkle Kuvertüre…
Kürbis süß-sauer
Der Herbst ist da. Die Blätter fangen an sich zu färben, die Temperaturen sind angenehmer und tatsächlich gibt es endlich mal Regen. Die Natur freut sich. Jetzt ist auch der Kürbis wieder da und ich finde, das ist ein ganz tolles Produkt. Die letzten Jahre habe ich den eingelegten Kürbis immer übergangen, aber mit diesem…
Kalter Hund
Wenn ich ehrlich bin, habe ich den Kalten Hund nur ein oder zweimal gemacht, als die Kinder noch klein waren, zum Kindergeburtstag. Ich hatte jetzt von Weihnachten noch Plätzchen und Spekulatius übrig und wollte diese Reste noch sinnvoll verwerten, so bin ich auf den Kalten Hund gestoßen. Zutaten:150 ml Milch250 g Kokosfett150 g Zartbitterschokolade50 g…
Hefeschnecken-Bolus
Heute ein Rezept speziell für Toni. Letztes Jahr im Frühjahr waren wir zusammen in Cadzand und haben eine Woche einen sehr schönen Urlaub verbracht. Toni war früher regelmäßig mit ihrer Familie dort. Und schon am 2. Tag schwärmte sie schon von Bolus, dem süßen klebrigen und zimtigen Hefegebäck. Wir fanden dann auch eine Bäckerei und…
Rührkuchen mit Marzipan
Da ich Euch jetzt mit vielen herzhaften Rezepten verwöhnt habe, gibt es dann doch mal wieder einen Kuchen. Diesmal einen Rührkuchen mit Marzipan. Wie Ihr wisst bin ich großer Rührkuchen-Fan. Eigentlich passt Marzipan ja eher in den Herbst oder Winter, aber ich habe beim Aufräumen noch ein Päckchen Marzipan gefunden und bevor es abläuft, wollte…
Himbeerschnitten – Hindbaersnitten
Dies ist ein dänisches Rezept und ich bin absoluter Dänemarkfan, sprich Fan der Insel Fanö. Vor vielen Jahren hat meine Freundin mich auf diese Insel gebracht und seitdem ist sie nicht mehr weg zu denken aus meinem Leben. Und auch diese Hindbaersnitte gehört einfach dazu und muss jedesmal gekauft und verzehrt werden. Sie ist in…
Schokokuchen aus dem Weckglas
Das Wochenende naht und da muss natürlich gebacken werden. Nicht dass wir wieder Tee gekocht haben und es ist kein Gebäck im Haus. Diesmal habe ich keine klassische Backform genommen, sondern Weckgläser. Das sieht zum einen sehr hübsch aus, zum anderen sind sie länger haltbar, da man sie nach dem Backen verschließen kann. Zutaten: 200…
Die ultimativen Chocolate Chip Cookies
Ihr habt sicher schon gemerkt, dass ich gerne süß mag. Und Backen ist etwas, was ich schon in frühester Kindheit getan habe. Mein erster Kuchen war ein Marmorkuchen, aber nur das Dunkle vom Marmorkuchen. Die Leidenschaft fürs Backen hat sich gehalten. Immer wieder faszinierend, wie aus staubigen zerkleinerten Zutaten wunderbare Blech- und Napfkuchen, Kekse und…
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