Da mein erstes Video für dieses Jahr bereits veröffentlicht ist, sollt Ihr heute das Rezept dazu bekommen. Also keine vielen Worte, die könnt Ihr Euch im Video anhören. Zutaten für 2 Personen: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete Chilischote 1 kleine Bio Zitrone 350 g Auberginen 50 g Datteln 50 g Haselnüsse 1 EL…
Schlagwort: Tipps
Gebrannte Mandeln
Heute gibt es einen Quickie, wenig Zutaten und ganz schnell fertig. Ein kleiner Snack für kalte Winterabende. Zutaten: 200 g Mandeln mit Haut 125 g Zucker 100 ml Wasser 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz 1/2 TL Chiliflocken Zubereitung: 100 ml Wasser, Zucker, Zimt oder Lebkuchengewürz und Chiliflocken in einer Pfanne aufkochen lassen. Mandeln zugeben und…
Rote Bete Carpaccio
Für mich gehört die Rote Bete irgendwie auch zum Herbst oder Winter. Mit ihrem leicht erdigen Aroma. Es gibt ja nur Rote Bete Liebhaber oder die, die Rote Bete ganz schrecklich finden. Also, Ihr ahnt es schon, ich mag sie. Dieses Carpaccio ist sehr flott gemacht, da ich hierfür vorgekochte Rote Bete genommen habe. Der…
Spitzkohl Curry
Ja Ihr lest richtig ein Curry aus Spitzkohl. Wir haben einen Spitzkohl gekauft, Oliver wollte unbedingt einen haben, allerdings ohne Idee, was man dann daraus zaubern könnte. So ganz normal wollte ich den Kohl nicht zubereiten. Sollte auch keine Beilage werden, sondern eher ein Hauptgericht. Also warum nicht ein Curry, eigentlich kann man ja aus…
Marmorkuchen
Vor kurzem habe ich ja angefangen, ein paar Kuchenklassiker aufzuschreiben. Und hier ist jetzt ein weiterer. Wahrscheinlich der Klassiker überhaupt. Ich glaube ja, dass es in jeder Familie ein Marmorkuchenrezept gibt. Und für die, die es vergessen haben, hier jetzt meine Version. Zutaten: 300 g Butter oder Margarine 275 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4…
Grundrezept für Muffins
Wie Ihr mittlerweile schon mitbekommen habt, ist meine große Leidenschaft das Backen. Wenn ich schnell mal etwas zaubern möchte, dann eignen sich Muffins hervorragend dafür. Ich habe ein ganz tolles Grundrezept, was sich so super abwandeln lässt, dass man gefühlt 1000 und 1 Variante hat. Zutaten: 120 g Vollkornmehl 140 g Mehl ( Typ 405…
Spundekäs
Wikipedia: Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, die ursprünglich aus Rheinhessen stammt. Die Basis besteht aus zwei Teilen Frischkäse und drei Teilen Sahnequark, welche zu einer homogenen Masse verrührt werden. Gewürzt wird das Ganze dann mit Salz, Pfeffer und reichlich süßem Paprikapulver, das ergibt dann auch die Farbe. Man kann dazu noch gehackte Zwiebeln reichen. Soviel zum…
Mandelkekse – vegan – von Inga
Ich habe zum Muttertag doch tatsächlich ein kleines Päckchen von meinem Jüngsten bekommen. Mit lieben Worten und selbst gebackenen Keksen von seiner Freundin Inga. Die Kekse schmecken ganz super toll. Sie hat experimentiert und herausgekommen sind diese Kekse. Ich habe das Rezept jetzt selbst ausprobiert und es funktioniert sehr gut. Zutaten: 1/2 Cup gemahlene Mandeln…
Thainudelsuppe mit Gemüse – vegan
Heute wird tatsächlich mal wieder etwas gekocht und nicht gebacken. Momentan haben wir ganz lieben Besuch aus USA und wir tauschen uns ganz lebhaft über vegetarische Rezepte aus. Diese Nudelsuppe haben wir zusammen gekocht und nicht nur das Kochen hat viel Spaß gemacht, auch das gemeinsame Essen. Und ich muss sagen wirklich lecker. Zutaten: 2…
Baiser Herzen
Es gibt Rezepte, bei denen etwas übrig bleibt, zum Beispiel Eiweiß, siehe mein Rezept zur Gemüsequiche vom Blech. Ich mag es überhaupt nicht Lebensmittel zu entsorgen. Natürlich kann man sich ein schönes Sportlerrührei machen und nur das Eiweiß brutzeln. Ich dachte Heute an etwas anderes. Wir machen eine Baiser Masse und backen dann Herzen daraus….
Foodtalkapp 