Schlagwort: Tipps

Auberginen Dattel Stew – vegan

Da mein erstes Video für dieses Jahr bereits veröffentlicht ist, sollt Ihr heute das Rezept dazu bekommen. Also keine vielen Worte, die könnt Ihr Euch im Video anhören. Zutaten für 2 Personen: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete Chilischote 1 kleine Bio Zitrone… Continue Reading „Auberginen Dattel Stew – vegan“

Gebrannte Mandeln

Heute gibt es einen Quickie, wenig Zutaten und ganz schnell fertig. Ein kleiner Snack für kalte Winterabende. Zutaten: 200 g Mandeln mit Haut 125 g Zucker 100 ml Wasser 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz 1/2 TL Chiliflocken Zubereitung: 100 ml Wasser, Zucker, Zimt oder… Continue Reading „Gebrannte Mandeln“

Rote Bete Carpaccio

Für mich gehört die Rote Bete irgendwie auch zum Herbst oder Winter. Mit ihrem leicht erdigen Aroma. Es gibt ja nur Rote Bete Liebhaber oder die, die Rote Bete ganz schrecklich finden. Also, Ihr ahnt es schon, ich mag sie. Dieses Carpaccio ist sehr… Continue Reading „Rote Bete Carpaccio“

Spitzkohl Curry

Ja Ihr lest richtig ein Curry aus Spitzkohl. Wir haben einen Spitzkohl gekauft, Oliver wollte unbedingt einen haben, allerdings ohne Idee, was man dann daraus zaubern könnte. So ganz normal wollte ich den Kohl nicht zubereiten. Sollte auch keine Beilage werden, sondern eher ein… Continue Reading „Spitzkohl Curry“

Marmorkuchen

Vor kurzem habe ich ja angefangen, ein paar Kuchenklassiker aufzuschreiben. Und hier ist jetzt ein weiterer. Wahrscheinlich der Klassiker überhaupt. Ich glaube ja, dass es in jeder Familie ein Marmorkuchenrezept gibt. Und für die, die es vergessen haben, hier jetzt meine Version. Zutaten: 300… Continue Reading „Marmorkuchen“

Grundrezept für Muffins

Wie Ihr mittlerweile schon mitbekommen habt, ist meine große Leidenschaft das Backen. Wenn ich schnell mal etwas zaubern möchte, dann eignen sich Muffins hervorragend dafür. Ich habe ein ganz tolles Grundrezept, was sich so super abwandeln lässt, dass man gefühlt 1000 und 1 Variante… Continue Reading „Grundrezept für Muffins“

Spundekäs

Wikipedia: Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, die ursprünglich aus Rheinhessen stammt. Die Basis besteht aus zwei Teilen Frischkäse und drei Teilen Sahnequark, welche zu einer homogenen Masse verrührt werden. Gewürzt wird das Ganze dann mit Salz, Pfeffer und reichlich süßem Paprikapulver, das ergibt dann auch… Continue Reading „Spundekäs“

Mandelkekse – vegan – von Inga

Ich habe zum Muttertag doch tatsächlich ein kleines Päckchen von meinem Jüngsten bekommen. Mit lieben Worten und selbst gebackenen Keksen von seiner Freundin Inga. Die Kekse schmecken ganz super toll. Sie hat experimentiert und herausgekommen sind diese Kekse. Ich habe das Rezept jetzt selbst… Continue Reading „Mandelkekse – vegan – von Inga“

Thainudelsuppe mit Gemüse – vegan

Heute wird tatsächlich mal wieder etwas gekocht und nicht gebacken. Momentan haben wir ganz lieben Besuch aus USA und wir tauschen uns ganz lebhaft über vegetarische Rezepte aus. Diese Nudelsuppe haben wir zusammen gekocht und nicht nur das Kochen hat viel Spaß gemacht, auch… Continue Reading „Thainudelsuppe mit Gemüse – vegan“

Baiser Herzen

Es gibt Rezepte, bei denen etwas übrig bleibt, zum Beispiel Eiweiß, siehe mein Rezept zur Gemüsequiche vom Blech. Ich mag es überhaupt nicht Lebensmittel zu entsorgen. Natürlich kann man sich ein schönes Sportlerrührei machen und nur das Eiweiß brutzeln. Ich dachte Heute an etwas… Continue Reading „Baiser Herzen“

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