Auf meinem YouTube Kanal gibt es wieder ein neues Video. Ich teste die Nudelaufsätze der KitchenAid. Es hat alles gut funktioniert, das könnt Ihr hier sehen, wenn Ihr mögt. Allerdings braucht man für die Pasta-Herstellung nicht nur gutes Werkzeug, sondern auch einen guten Teig. Mein erster Versuch ist dann auch gründlich in die Hose gegangen….
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Spätzleteig
Jetzt das ganz einfache Rezept für Spätzle. Diesen Teig habe ich gemacht für das Video vom Spätzle-Profi. Natürlich eignet sich der Teig auch zum Handschaben. Schaut Euch einfach mein Video dazu an. Zutaten: 500 g Mehl 5 Eier 1/8 Liter Wasser 1-1 1/2 TL Salz Zubereitung: Die Zutaten werden alle mit dem Knethaken des Handrührgeräts…
Auberginen Dattel Stew – vegan
Da mein erstes Video für dieses Jahr bereits veröffentlicht ist, sollt Ihr heute das Rezept dazu bekommen. Also keine vielen Worte, die könnt Ihr Euch im Video anhören. Zutaten für 2 Personen: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 getrocknete Chilischote 1 kleine Bio Zitrone 350 g Auberginen 50 g Datteln 50 g Haselnüsse 1 EL…
Shakshuka
Im Moment habe ich den Eindruck, dass dieses Gericht in aller Munde ist. Es ist ein tunesisch und israelisches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern. Oder einfach gesagt: Spiegeleier mal anders. Das Besondere diesmal ist, dass ich es zusammen mit meinem Vater koche. Und das könnt Ihr auf meinem Video ansehen. Ansonsten ist das…
Käsekuchen im Glas ( wer möchte gerne mit Früchten )
So hier ist es jetzt, das Rezept zum Video, in dem mein Kameramann unbedingt die Seiten tauschen wollte. Also ich stand hinter der Kamera und er hat gebacken, vor der Kamera. Wenn Ihr Lust habt schaut es Euch mal an. Aber hier jetzt die Zutaten und Zubereitung in schriftlicher Form. Zutaten: 125 g Butter oder…
Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Am Sonntag war mal wieder Drehtag und wir haben ein, wie ich finde, nettes Video über die Entstehung der Cannelloni gedreht.Und jetzt hier für Euch das Rezept. Zutaten:500g Blattspinat ( in dem Fall TK, wer möchte kann natürlich auch frischen Spinat nehmen )Salz1 Bio Zitrone3 Knoblauchzehen300 g Ricotta200 g Sahne3 Eier8 EL geriebener ParmesanPfeffer1 EL…
Chili sine carne
Heute das fleischlose Chili zu meinem Video Zutaten: 1 kl. Dose Kidneybohnen 1 kl. Dose gehackte Tomaten 1 kl. Dose Kichererbsen oder Mais 1/2 Glas getrocknete Tomaten 1 gute handvoll frischer Kräuter ( Rosmarin, Oregano, Basilikum, Currykraut ) 2 EL Olivenöl 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 125 g Räuchertofu Schale und Saft von einer 1/2…
Schokomuffins mit Zimtschnecken
Dies ist jetzt wirklich ein Experiment. Beim Recherchieren nach Rezepten und ähnlichem, bin ich auf die Schokomuffins mit Zimtschnecken gestoßen. Und da ich ja sehr gerne backe, war für mich klar, das muss ich ausprobieren. Zutaten: 1 Backmischung für Schokomuffins ( z.B. von Ikea oder jede andere Marke ) 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal…
Pfannkuchen
Pfannkuchen – der Gedanke an dieses Essen kam mir tatsächlich nach meinem Zahnarztbesuch. Blöde Sache, aber richtig Kauen und krümelige Sachen essen ist erstmal schlecht. Aber schöne, leckere Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen gehen auf jeden Fall. Und hier ist mein einfaches Allround-Rezept. Zutaten: 125 g Mehl 2 Eier 1 Prise Salz 300 ml Flüssigkeit (…
Haferflocken Rosinen Cookies
Hier jetzt das Rezept zum Video . Nochmal kurz die Entstehungsgeschichte. Gestern nach einem schönen Spaziergang bei strahlendem Sonnenschein, aber doch sehr niedriger Außentemperatur, hatten wir uns sehr auf einen heißen Tee gefreut. Da Sonntag war, sollte es auch süßes Gebäck geben, doch leider war alles aufgegessen. Also habe ich ein wenig im Gedächtnis gekramt…
Foodtalkapp 