Foodtalkapp
Mit vegetarischen Leckereien durch das ganze Jahr
Schlagwort: Zucchini
Zucchinisuppe mit Hack-Vleisch
Heute gibt es ein leckeres Süppchen. Zucchini hat Saison und bestimmt haben viele von Euch eine Zucchinipflanze im Garten und irgendwann fehlen einem die Ideen zwecks Verwertung.Die Suppe ist schön herzhaft und ziemlich schnell gezaubert. Zutaten:1 Zwiebel500 g Zucchini + 2 Zucchini40 g Tomatenmark2… Continue Reading „Zucchinisuppe mit Hack-Vleisch“
Bohneneintopf mit Weizenkörnern – vegan
Jetzt wird es herzhaft. Dieser Bohneneintopf ist superlecker und einfach zuzubereiten. Für die Weizenkörner brauchen wir eine Nacht Einweichzeit, aber das ist ja kein Problem. Also los geht es. Zutaten:100 g Weizenkörner1 großes Glas Wachsbohnen1 Dose Kidneybohnen125 g Räuchertofu1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 EL Öl2 Stangen… Continue Reading „Bohneneintopf mit Weizenkörnern – vegan“
Balsamico-Gemüse mit Halloumi-vegan
Beim Durchstöbern meines Back- und Kochordners, bin ich auf dieses Rezept gestoßen, welches ich früher ganz oft gemacht habe. Warum man dann plötzlich so ein einfaches und sehr leckeres Rezept einfach vergißt, ich weiß es nicht. In meinem Ordner ( eigentlich sind es Zwei… Continue Reading „Balsamico-Gemüse mit Halloumi-vegan“
Gemüsecurry mit Filetstreifen aus Soja
Heute mache ich mal wieder ein schönes Curry, diesmal mit Filetstreifen aus Soja. Wie Ihr wisst probiere ich gerne mal etwas Neues aus und diese “ Filetstreifen“ gab es noch nicht in meiner Küche. Vorab kann ich nur sagen, mich haben sie überzeugt und… Continue Reading „Gemüsecurry mit Filetstreifen aus Soja“
Cannelloni- herbstlich mit Kürbis
Ich habe Euch ja versprochen, dass auch dieses Jahr der Kürbis nicht fehlen darf. Er wird ja immer populärerer. Hier wird der Kürbis in Cannelloni gefüllt und mit reichlich Käse überbacken. Zutaten:1 kleiner Kürbis Hokkaido oder Butternut1 Zucchini2 ZwiebelnOlivenöl250 ml Gemüsebrühe40 ml Weißweinca. 200… Continue Reading „Cannelloni- herbstlich mit Kürbis“
Melanzane alla Parmigiana
Es gibt mal wieder was aus dem Ofen, aber tatsächlich herzhaft.Die ist ein ganz klassisches Rezept, Auberginen in Tomatensoße mit Parmesan überbacken.Da ich nicht sooooo gerne Auberginen esse, habe ich die Hälfte durch Zucchini ersetzt. Das gibt dem Ganzen noch etwas mehr Frische. Zutaten:2… Continue Reading „Melanzane alla Parmigiana“
Linsennudelsalat mit Artischocken
Heute mal wieder ein Salat, ein Nudelsalat. Diesmal nicht mit den herkömmlichen Nudeln , sondern mit Linsennudeln. Diese Nudeln aus Hülsenfrüchten sind ja im Moment total in, also warum daraus nicht Mal einen Salat machen. Zutaten:250 g Rote-Linsen-Nudeln1 rote Paprika200 g eingelegte Artischockenherzen250 g… Continue Reading „Linsennudelsalat mit Artischocken“
Kichererbsen- Gemüse- Kuchen
Heute wird gebacken, aber wie Ihr am Titel schon erahnen könnt, wird es herzhaft. Dieser Kuchen duftete ganz herrlich, wenn er aus dem Ofen kommt und schmeckt ebenso gut. Zutaten:1 Dose Kichererbsen1 Zwiebel1 Zucchini1 rote Paprikaschote100 g getrocknete Aprikosen250 g Mehl1 Päckchen Backpulver4 Eier50… Continue Reading „Kichererbsen- Gemüse- Kuchen“
Aubergine und Zucchini aus dem Ofen
Heute mal wieder was aus dem Ofen. Zur Zeit haben wir ja die volle Auswahl an Obst und Gemüse. Also leicht immer etwas Schönes zu finden.Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und es ist kalorientechnisch ziemlich leicht. Also trotz Ofen ein Sommergericht. Zutaten:2 Zucchini… Continue Reading „Aubergine und Zucchini aus dem Ofen“
Gemüse- Jambalaya
Es gibt einen ganz großen Topf Gemüse. Wir machen Heute ein Jambalaya. Dieses Gericht ist ein Eintopf und kommt ursprünglich aus Louisiana, also den Südstaaten von Amerika. Wobei Louisiana da schon eine Sonderstellung hat, weil es bis Ende des 18. Jahrhunderts unter spanischem und… Continue Reading „Gemüse- Jambalaya“
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