Über den Titel kann man sich ja mal wieder streiten, warum braten, wenn vegetarisch, aber er wird nun mal im Backofen gebraten oder gebacken, wie man will.Ich bleibe bei Braten.Dieses Rezept ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich absolut. Es ist ein richtiges festliches Essen. Als Beilagen gab es selbstgemachte Spätzle und Rotkohl, auch…
Schlagwort: Zwiebeln
Kürbis süß-sauer
Der Herbst ist da. Die Blätter fangen an sich zu färben, die Temperaturen sind angenehmer und tatsächlich gibt es endlich mal Regen. Die Natur freut sich. Jetzt ist auch der Kürbis wieder da und ich finde, das ist ein ganz tolles Produkt. Die letzten Jahre habe ich den eingelegten Kürbis immer übergangen, aber mit diesem…
Gemüsemaultaschen
Ich wage mich heute zum ersten Mal an selbstgemachte Maultaschen. Früher habe ich sie immer fertig gekauft und geschmeckt haben sie uns auch. Aber mich hat der Ehrgeiz gepackt, als “ Schwobemädle „die Maultaschen auch mal selber zu machen. Eines vorweg, es ist zu schaffen und schmeckt halt wie selbst gemacht, aber nehmt Euch Zeit…
Gemüsetaler
Jetzt doch mal wieder herzhaft. Heute schön gebrutzelte Gemüsetaler aus der Pfanne. Zutaten:200 g Spinat ( gefroren und gehackt )300 g Kartoffeln250 g weiße Bohnen ( aus der Dose )1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen1/2 Bund glatte Petersilie1 Ei3 EL Semmelbrösel ( evt. etwas mehr )1 TL SalzPfeffer, Paprikapulver, Muskat, Kreuzkümmel Zubereitung:Den Spinat in einem Sieb auftauen…
Linsenbolognese
Bolognese da werden sicher einige wieder sagen, warum muss man ein vegetarisches Gericht Bolognese nenne. Also warum nicht, so weiß jeder, was damit gemeint ist. Wir werden eine köstliche Soße für unsere heißbeliebte Pasta zaubern. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 EL Öl 150 g rote Linsen 300 ml Wasser 1/2 EL Gemüsebrühe, als Pulver…
Gemüse – Korma
Heute versuchen wir mal was indisches. Ein Korma ist so ähnlich wie ein Curry, nur es ist deutlich milder im Geschmack. Dieses Essen kam bei den Testessern übrigen äußerst gut an, mir wurde extra noch die Hand geschüttelt. Also solltet Ihr das auch mal ausprobieren. Zutaten: 100 g Cashewkerne, ungesalzen und im Mixer ganz fein…
Resteverwertung
Beim Blick im Kühlschrank war mir bewußt, dass wir noch viel zu viel frische und angebrochene Lebensmittel darin haben. Jetzt der Plan mal für ein paar Tage weg zu sein. Ich weiß ganz genau wie dann das Gemüse aussieht. Lebensmittel wegschmeißen finde ich ganz schrecklich und leider wird auch bei mir das ein oder andere…
Kichererbsensalat – zum satt essen
Kichererbsen sind auf meiner Favoritenliste ganz oben. Ich mag ihren Geschmack und es lässt sehr viel aus ihnen zaubern. Noch dazu sind sie wirklich gut für unsere Gesundheit. Sie wirken sich positiv auf unsere Verdauung, das Herz-Kreislaufsystem und den Blutzuckerspiegel aus. Es stecken jede Menge Proteine, Mineralstoffe und Spurenelementen in ihnen. Und sie sind reich…
Foodtalkapp 