Käsekuchen im Glas ( wer möchte gerne mit Früchten )

So hier ist es jetzt, das Rezept zum Video, in dem mein Kameramann unbedingt die Seiten tauschen wollte. Also ich stand hinter der Kamera und er hat gebacken, vor der Kamera. Wenn Ihr Lust habt schaut es Euch mal an. Aber hier jetzt die Zutaten und Zubereitung in schriftlicher Form. Zutaten: 125 g Butter oder…

Gebackener Schafskäse

Endlich mal wieder etwas Herzhaftes. Mein Vater ist der Meinung, es müssen mehr deftige Rezepte her. Also bitte versuchen wir es mit dem Schafskäse. Zutaten: 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zucchini 300 g Tomaten, kleine Cocktailtomaten 300 g Schafskäse 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 10 – 12 Oliven 3 EL frische, gehackte Kräuter (…

Zitronen – Honig – Kuchen

Erwischt, schon wieder wird gebacken. Diesmal ist es ein ganz schlichter Rührkuchen, der durch aromatisieren mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und Honig einen ganz besonderen Touch bekommt. Zutaten: 1 Bio – Zitrone 3 Eier 180 g Puderzucker 180 g zerlassene Butter oder Margarine 180 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 4 EL flüssiger Honig 1 Prise Salz…

Grundrezept für Muffins

Wie Ihr mittlerweile schon mitbekommen habt, ist meine große Leidenschaft das Backen. Wenn ich schnell mal etwas zaubern möchte, dann eignen sich Muffins hervorragend dafür. Ich habe ein ganz tolles Grundrezept, was sich so super abwandeln lässt, dass man gefühlt 1000 und 1 Variante hat. Zutaten: 120 g Vollkornmehl 140 g Mehl ( Typ 405…

Cannelloni mit Ricotta und Spinat

Am Sonntag war mal wieder Drehtag und wir haben ein, wie ich finde, nettes Video über die Entstehung der Cannelloni gedreht.Und jetzt hier für Euch das Rezept. Zutaten:500g Blattspinat ( in dem Fall TK, wer möchte kann natürlich auch frischen Spinat nehmen )Salz1 Bio Zitrone3 Knoblauchzehen300 g Ricotta200 g Sahne3 Eier8 EL geriebener ParmesanPfeffer1 EL…

Tomatenmarmelade

Noch eine Köstlichkeit für den Grillabend. Nach diesem Rezept werde ich immer wieder gefragt, also jetzt für Alle schwarz auf weiß. Zutaten: 1,75 Kg reife Tomaten 2 – 3 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 1 walnussgroßes Stück Ingwer schwarzer Pfeffer Saft von einer Zitrone 3 EL weißer Balsamico – Essig 1 Packung Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Tomaten…

Erdbeerchutney

Hallo Ihr Lieben. Die Grillsaison ist ja in vollem Gange und auch Vegetarier grillen. Und ich finde ja immer das Beste am Grillen sind die Soßen, Chutneys und Salate. Heute ein ganz tolles Rezept für ein Erdbeerchutney, hat ein ganz schönes fruchtiges Aroma und schmeckt auch super zu Käse. Mir hat das Chutney immer besonders…

Ausflug nach Freiburg

Diesmal gibt es keine Rezepte, sondern einen kleinen Bericht. Letztes Wochenende waren wir in Freiburg meinen Sohn Sönke und seine Freundin Inga besuchen. Beide studieren dort. Wer meinen Blog kennt, hat auch schon von ihnen gehört. Es war ein wirklich sehr warmes Wochenende, aber Freiburg ist einfach eine wunderschöne Stadt. So lebendig und optisch einfach…

Annette`s Salatdressing

Jetzt mal etwas ganz Schnelles, mein Salatdressing, welches eigentlich immer passt und schnell gemacht ist. Ich empfehle ja immer mal einen schönen Salat zum Abrunden eines Gerichts, also dann hier das Dressing. Zutaten: 3 EL Balsamico ( hell oder dunkel ) oder 1 EL Balsamico durch 1 EL Zitronensaft ersetzen 6 EL Öl ( ganz…

Frittata

Jetzt wo wir doch so herrlichen Sommer haben, möchten wir doch alle etwas leichter essen, denn hohe Temperaturen machen Lust auf Salate und leichte Speisen. Da ist mir die Frittata in die Hände gefallen. Eine Eierspeise ähnlich wie Tortilla oder auch Omelett. Hier jetzt eher ein Grundrezept, welches von den Gemüsezutaten oder der Käsesorte natürlich…